说到美食,那就不得不提一提杭州的美食了,我们大家都知道杭州是一个很发达的城市,景色怡人,人均gdp也高,是很多外地人都想来旅游的城市,这里的美食文化也吸引了大量的吃货前来,本期的饮食文化小编就带大家看看杭州美食街排行榜,竞舟路美食街。
竞舟路的兴起让城西人民欢腾了不少,连不少留学生都会慕名而来。这条街的特色在于各地风味的馆子都有,省内省外的,甚至很多异国风味餐馆都开的热热闹闹的。从街头走到街尾,好像随时都进了一个不同的时空,菜色多的让味蕾都来不及反应了。
推荐菜:
首尔火炉
竞舟路上,小店不少,不过像首尔火炉这么小的,却也不多。你看到里面是窄窄的隔间,格局布置算不上特别,装帧的情趣却是一进门就能感受到的。地方小,来的客人却不少,尤其是一些在杭州的韩国人,经常会在这里据点,如果你每次都是晚上到的话,那你就准备着每次都要等一会儿吧。
比起武林广场周边的韩国料理店,这里的价格称得上实惠,一般人均40元左右,就能吃到丰盛的一顿,而且口味绝对正宗。餐前赠送的小菜和南瓜粥就让人心生好感,粥的口感是糯糯的,清爽之味特别搭配夏季的时令。石锅拌饭汁浓味厚,还有一层金黄的微焦锅巴,香、酥、脆,不建议想减肥的美眉点着吃,被这样的香味引诱,食欲怕是难以控制。
烤肉的烤法也很正宗,都是自己动手烤,再用剪刀剪成小块吃的。如果你喜欢吃辣,也不妨尝一下这里的泡菜,辣的分寸掌握得刚刚好。韩国人一般家庭餐桌上常见的小菜,在这里也有多种选择,颜色搭配都蛮鲜艳,在满足你味觉的同时,也是视觉上的飨宴。
缘一锅羊蝎子
如果你是头一回听到“羊蝎子”这三个字,你大概会和我一样,满脑子只记得“蝎子”而忘了还有“羊”这回事。其实,羊蝎子只是羊骨头的一个酷酷的别名,指的是羊从颈部到尾部的脊椎骨,因为成y形,酷似蝎子,所以才有了这样的叫法。据说,古时候上等羔羊被运到京城进贡给皇帝,可是皇帝爷们只吃肉,于是每天都有大把大把的羊骨头被扔出宫外,当地老百姓把这些骨头收起来,用来熬火锅,这就是清汤羊蝎子的由来,距今已经有300多年历史。
竞舟路上这家缘一锅,算是杭州为数不多能吃到羊蝎子的餐馆里,风味比较纯正的一家了。门面不大,吃客倒是不少,一般傍晚6点还不到,几乎都是座无虚席。一进店堂,就能闻见一股肉香,羊蝎子是当仁不让的当家菜,两种吃法——火锅和椒盐都很鲜美,价格也不贵。只要你拿出“大将风范”,左右两个手指一拈,就笃悠悠地边啃边享受吧。等到啃完骨头,再捡起暂时被遗忘的筷子——用它捅出脊骨中的白色骨髓,享受别致的清香。如果再配上店家自酿的青梅酒,开得再足的空调房里,也会吃出一身过瘾的薄汗来。
英国网红美食排名
随着互联网的不断发展进步,越来越多的美食在互联网开始走红,尤其是一些国外的网红美食更是如此,那么接下来就让我们来详细了解一下英国网红美食排名吧!
英国网红美食排名
1.英式牛排
2.盐醋薯片
3.炸鱼土豆条
4.维多利亚海绵蛋糕
5.苦啤酒
6.伊顿麦斯
7.司康饼
8.皇家奶油鸡
9.约克郡布丁
10.班尼迪克蛋
1.英式牛排
英式牛排讲究牛肉的品质,厚厚的牛肉并且带一点牛油,鲜美多汁同时在搭配一点酱料,口感真的是好极了。
2.盐醋薯片
英国人喜欢吃薯片,尤其是纯正海盐薯片,还有加盐加醋的薯片或者薯条,是英国网红美食之一哦。
3.炸鱼土豆条
英国人特别喜欢吃炸鱼土豆条,因此现在有卖正宗的炸鱼土豆条,不过是冻品,需要你进行一下加工,就可以品尝到正宗的英国美食了。
4.维多利亚海绵蛋糕
维多利亚海绵蛋糕对于奶油和果酱的要求特别高,而且这也是维多利亚女王最喜欢的甜点,所以变得非常有名气。
5.苦啤酒
苦啤酒是英国非常有名的啤酒,而且历史悠久,早在18世纪就出现,不一样的口感还有特别低的度数,让苦啤酒非常受欢迎。
6.伊顿麦斯
伊顿麦斯是英国网红美食之一,这是一种特别好吃的小甜点,最外面是奶油和水果,里面是特色的小饼干。
7.司康饼
司康饼是英国一种小甜品,口感香醇非常的好吃,是英国下午茶必备的一种甜品哦。
8.皇家奶油鸡
皇家奶油鸡其实做法非常简单,可以烤可以煮,然后加入一些调料就可以吃了,讲究的就是品尝鸡肉原本的鲜美味道。
9.约克郡布丁
约克郡布丁是一种烤出来的布丁,所以口感非常的不一样,而且还有着牛肉味道哦。
10.班尼迪克蛋
班尼迪克蛋其实是一种英国特别常见的早餐,但是在国外就不常见了,松饼,火腿还有特色酱料当然还有班尼迪克蛋。
湖州传统美食分别有什么
湖州是世界上较早的“稻乡”之一,因此湖州与饮食结下了不解之缘。湖州历来是美食的天堂,这里土地肥沃、气候湿润、物产丰富,美食资源尤为丰富,湖州的美食文化历史悠久。那么湖州文化中,湖州都有哪些传统的特色美食呢?
张一品酱羊肉
张一品酱羊肉由宁波人张和松于光绪年间(1875--1908)创建,因店名“张一品”故名,此菜选用嫩湖羊,以炭火焖,用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮,汁浓肉嫩,酥而不烂,鲜嫩可口,色、香味兼备,为湖州百年传统名菜雪梨鸡腿选用净鸡腿和鸡蛋清做成雪梨状,色白如雪,外松里糯,为宴席大菜。
虾仁鲈鱼卷
用鲈鱼、虾仁,配以火腿片、笋片、香菇等,制作工艺精致,格调高雅,成品原汁原汤,肉质嫩滑,清鲜可口。
洗沙羊尾
因形似圆坏,肥糯如羊尾,故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心,再挂上蛋糊,油炸呈黄色装盆,撒上绵白糖和玫瑰花碎片,外表色泽淡黄,内里板油溶画被洗沙眼吸收,味道油润甘香,为湖州民间筵席必备莱肴。
生煎肉饼
选用猪腿肉切咸肉泥,配以鸡蛋葱末、淀粉料酒等拌匀做成扁圆型肉饼,微火煎至呈现棕黄色。特点是外松里嫩,系湖州菱湖镇筵席必备菜。
三丝肚档
选用草鱼肚档,配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧而成”,鱼块呈扇形,整齐美观,口味清淡鲜嫩,别具水乡风味。
老法虾仁
此菜采用浆虾仁旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档原料烹制,使色彩艳丽悦目,虾仁质地鲜嫩,食之香清不腻,味鲜适口,为湖州传统名莱之一。
烂糊鳝丝
烂糊鳝丝运用旺油煸法烹调,配火腿、鸡脯、虾仁等辅佐,以“油重蒜辣,柔软鲜嫩”而著称,是一道闻名遐迩的湖州传统名菜。
湖式剪羊肉
选用湖羊肥嫩腿肉去骨,配以姜、蒜、辣椒、红枣、桂皮、八角、丁香、绍酒、酱油、白糖、精盐等佐料,去腥。先肥火再微火较长时间焖烧,最后旺火烧至汤汁稠浓,肉呈酱红色,剔除小骨后剪块装盘,分别加入原汤、姜末、蒜末、红椒末。此菜特点色泽红润,香酥软烂汁味醇厚,系冬令滋补佳品。
葱油核桃鱼卷
为典型江南水乡风味菜。运用松炸技法制作,使鱼卷外壳爽脆,色泽金黄,馅心中猪板油、香葱、桃仁合为一体,蘸上椒盐其味格外清香。
长兴爆鳝
雉城百年名菜“长兴爆鳝丝”,色香味俱佳,远近闻名。相传,乾隆皇帝下江南到长兴,品尝此菜,赞不绝口,后被列为宫廷名菜。选用上大小相同的鳝划成丝,用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)、“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等,以文火慢慢烹制而成,此菜鲜美可口,风味独特。
藏心鱼圆
采用白鱼肉茸加瘦猪肉配以东笋末、木耳、韭芽等制成。此菜色白晶莹,质地肥嫩滑润,口味清鲜,为湖州民间喜庆筵席必备之菜。
太湖风味宴
三万六千顷浩瀚太湖中,养育着丰富的渔业资源,有被称之为太湖“三宝”的银鱼、白虾、鲚鱼,还有白鱼、鱼巴鱼、角鱼、大闸蟹等;有太湖沿岸种植的百合、山药等新鲜蔬菜;还有湖州特产湖羊、白果、板栗、乌梅等山珍海味。都为“太湖风味宴”创造了得天独厚的条件。“太湖风味宴”由太湖旅游度假区太湖山庄创立。选用湖鲜、山珍、野味、绿色蔬菜等原料,采用烧、焖、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、盐火局、酒醉、拔丝、桂霜等现代烹饪工艺,精制组合而成的南太湖风味宴席。具有地域特色强、风味独特、品种众多,山珍湖鲜荟萃,口味醇正鲜美,菜肴清淡典雅,营养价格极高,就餐环境优雅,湖光山色与美味佳肴融为一体的特色。
莫干山“全鹅宴”
全国四大避暑胜地之一莫干山,驰名中外。莫干山山清水秀,空气清新,自然环境优越。莫干山当地农民世代放养着一种优质瘦肉型家禽--白鹅。白鹅肉质鲜嫩、风味独特、营养价值高,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的环保绿色食品。
德清莫干山大酒店选用优质白鹅为原料,吸收我国南北烹饪之精华。刀工精细多变,多用本汁原汤,重视营养搭配,保持鹅香原味,运用蒸、焖、烧、炖、氽等各种烹饪工艺,烹饪方式博采众长,即有清淡嫩滑的南味菜;又有鲜咸香辣的北方味。丰富多彩,美不胜收。制作成冷热汤、煲等地方风味的“全鹅宴”,成为吴越美食文化中的一朵芙蓉花。1999年创立“全鹅宴”以来,深受食客青睐,成为莫干山大酒店品牌菜系之一绝。
长兴“茶宴”
长兴是紫笋茶的故乡,也是茶圣陆羽撰写惊世巨作《茶经》的地方。长兴金陵大酒店推出的“茶宴”,将长兴茶文化与烹饪美食有机结合起来的结晶。
“茶宴”采用长兴本地特产为原料,有浙西干果“三珍”的青梅、白果、板栗;有润肺益气的长兴百合、野菜、花菜和河中精品鳜鱼、大闸蟹、基围虾、本鸡、肉鸽等精制而成。拓展了“茶宴”的外延。长兴“茶宴”体现出浓厚的地方文化和地方特产特色,与其他宴席不可同日而语。综观“茶宴”,制作精湛细巧,体现出茶文化和美食文化的相互融合。可慨括为:“茶树茶叶入菜馔,风味特产酿美食;瑞草魁汁烹佳肴,名胜典故入菜名”。长兴“茶宴”既体现弘扬1200多年的茶文化历史,也展现出当代名师大厨的独特构思和精湛技艺。不愧为美食精品。
百鱼宴
湖州素以“丝绸之府,鱼米之乡”而著称,百鱼宴堪称中国菜肴一绝。湖州濒临太湖、境内河网密布,是全国三大淡水鱼基地之一。湖州鱼类资源丰富,淡水鱼产量占全国的十分之一。湖州盛产鲜鱼,湖州人也爱吃鲜鱼。百鱼宴以鱼为主要原料,运用各种刀法,通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸、烩等多种方法,烹制出数百种各类菜肴故名百鱼宴。其特点是用科讲究,刀工多变,多用白汁原汤,注重保持鱼味;又兼顾南味清、淡、嫩、滑与北味鲜、香、咸、辣。百鱼宴由11种菜类组成。1979年,湖州饭店吴水宝等厨师推出“百鱼宴”,到1997年百鱼宴已创鱼菜500多款。国内烹饪界权威称百鱼宴为“中华烹饪一绝”,日本友人称“中华美食之最”。
百笋宴
安吉有“中国竹乡”的美称,竹林达90万亩,居全国之冠。安吉百笋宴,利用竹乡的笋资源优势,研制出一道独具山珍野香的特色佳肴。竹笋鲜嫩爽口,香美洁脆,其营养价值被誉为“天下第一素食”。竹笋性味甘寒,具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能,附合现代人们“三低一高”(低糖、盐、脂肪和高蛋白)和“一粗一绿”(粗纤维、绿色食品)的饮食要求。开创者安吉宾馆,选用竹乡上等竹笋为原料,以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种方式,或独立成菜;或辅以各种荤素搭配成菜。精心制作出冷热兼具的100多道笋菜佳肴,现安吉竹笋宴已推出160余款。1997年中国竹乡文化节期间,安吉“百笋宴”让各地宾朋赞叹不已,名扬天下。
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中国十大传统美食
我国地大物博,在美食上也是深有研究,自古以来就对美食的烹饪很讲究,可以说是美食的故乡,而且每一个地方都有自己的美食特色,你知道我国的传统美食有哪些呢?一起来看看十大中式传统美食是哪些吧!
中华传统美食排行榜前十名
1. 桂花糕
桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的,主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的,口感细腻,还有桂花的清甜和芳香,是中国古代十大传统名糕之一。
2. 绿豆糕
绿豆糕是很受欢迎的糕点,不会很甜腻,粉粉糯糯的,入口绵密,主要就是以绿豆为主制作而成的,非常有特色的一种糕点,是中国十大传统糕点之一。
3. 凉糕
凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的,主要是以大米为原料制作而成的,味道非常的清爽,它还有健脾清热、祛湿等功效,还可以做成酸辣口味的。
4. 米糕
米糕的主要材料就是糯米,它的制作历史也很悠久,是我国的传统小吃,汉代的时候就有人制作,主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟,食用的方法也有很多种。
5. 马蹄糕
马蹄糕在广东等地是非常流行的,也是最受欢迎的十种广式早茶之一,香甜软糯,入口绵密,据说是源于唐代的,多加食用还可以促进身体的代谢,调节酸碱平衡等。
6. 千层糕
千层糕在浙江一带是比较受欢迎的,这种糕点制作的很精美,层次分明。色彩多样,味道清甜可口,也是广东十大特产零食之一,受到了很多人的喜爱。
7. 发糕
发糕是很常见的糕点,做法也简单,口感清甜,也不会黏,女老少皆宜,在南北方都非常的受欢迎,营养价值丰富,甜而不腻,香气扑鼻,种类也有很多。
8. 豌豆黄
豌豆黄是北京的一种传统小吃,主要就是将豌豆磨碎煮烂后加上糖制作,味道香甜,据说慈禧太后很喜欢,不过豌豆黄的含糖量很高,不建议多吃,容易发胖。
9. 山药糕
山药的营养价值很丰富,而山药糕也算是药膳,对人体的益处还是很大的,有补脾胃和助消化的功效,比较适用于高脂血症患者,也是闽北十大名小吃之一。
10. 红豆糕
红豆糕的主要原料就是红豆,夏天的时候吃再合适不过了,高压人群和便秘人群也适用,有润肠通便、清热消暑、健胃补脾、降血压、降血脂等作用。