冷链食品包括：
1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。
2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
购买预包装冷冻冰鲜食品，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。
食品冷链是指以制冷技术与设备为手段，使易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。到正规的超市或者市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋，套住手来挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。
食品专业的职称考试有哪些
食品工程师是职业水平评定的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等职称。这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定。
工作内容:
1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；
3、研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；
4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；
5、进行食品营养、卫生检
食品营养学考研都考什么科目
营养学主要考察的是食品营养学、食品安全学、食品卫生学等。
1、食品营养学：食品营养学是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施的学科；
2、食品安全学：食品安全学概述了与食品安全有关的科学问题。介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系；
3、食品卫生学：食品卫生学是研究食品中可能存在的、
辣条是不是属于垃圾食品
辣条是垃圾食品，因为里面含有多种添加剂，长期大量使用，会引起急性胃肠炎、刺激呼吸道，从而影响健康。所以建议适量食用，并应选择大品牌进行购买。
辣条吃起来非常爽，喜欢吃辣的朋友最爱。尤其是重庆的朋友，那么辣条是不是垃圾食品呢？下面来给大家具体的介绍一下。
辣条是垃圾食品，因为辣条这些小食品中含有多种食品添加剂。如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。
辣条里面人工色素、甜味剂等这些摄入过量，还会对人的神经系统产生影响。过多食用对健康不利,而且没有任何营养元素。
辣条制作成本低廉，食品卫生得不到保障。容易出现急性胃肠炎，上吐下泻，非常严重。
辣条属于辛辣食品，高油高盐，吃多了为对身体造成不良影响。所以建议适量食用，并应选择大品牌进行购买。
辣条中加入了很多禁止在食品中使用的化工用品，所以才有了辣辣咸咸的味道。对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强。
