乳类食品有哪些

乳类食品是指以乳或是乳制品为主要原料，经混合调制和特定的工艺处理加工而成的一种或一类动物性食品。主要分为七大类：

1、液体乳类主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。

2、乳粉类主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。

3、炼乳类主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。

4、乳脂肪类主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。

5、干酪类主要包括：原制干酪、再制干酪等。

6、乳冰淇淋类主要包括：乳冰淇淋、乳冰等。

7、其他乳制品类主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。

延伸阅读

维c维e有哪些食品和水果

富含维c、维e的各种食物和水果很多,如猕猴桃、哈密瓜等。

猕猴桃，含有猕猴桃碱等有机物，以及钙等微量元素和人体所需17种氨基酸。可以作为一种饮料治疗坏血病，具有抗糖尿病的潜力，且能够提高总蛋白质水平、免疫功能，治疗泌尿系统问题等疾病。

哈密瓜，对人体造血机能有促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。其籽可用于做精油，富含药用等价值。

青椒，具有较强的解热镇痛作用，能够预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥等。且能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

绿色食品包括哪些

①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护 。

绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

微生物在食品中的应用

1、发酵乳制品，如酸奶、饮料、干酪、乳酪等。

2、面包，制作面包时酵母是必不可少的生物松软剂，面包酵母是一种单细胞生物，属真菌类，学名啤酒酵母。

3、一些食品添加剂如柠檬酸、赖氨酸等。

4、各种酒类，传统白酒、葡萄酒、其他发酵水果酒、啤酒等。

5、调味剂，如味精，肌苷酸等的都是微生物发酵的产品。

6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如酱油、酿造醋、面酱等。

7、利用蜡样芽孢杆菌对绿茶进行生物保鲜的技术已获得中国专利发明，乳酸菌在水果、蔬