什么食物养肝护肝

现如今人们的生活压力比较大，再加上不规律的饮食以及作息习惯，导致人们的肝脏总是在超负荷的工作，对人身体造成伤害。那么什么食物养肝护肝呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

延伸阅读

医生都公认的抗癌食物排行榜

人的生命总是那么脆弱，一个小小的疾病都有可能夺取一个人的生命。癌症则是最严重的疾病，晚期基本上就已经被宣判了死亡，只有提前预防才行。

那么，本期盘点医生都公认的抗癌食物排行榜。

人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。

甘薯：

在抗癌食物中甘薯名列榜首，其实甘薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值。现代营养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。

中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。患有皮肤干燥、眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几块黄心红薯，很有益处。甘薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮，每日服两次，治糖尿病也有一定效果；乳痛及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，2~3小时换1次，疗效颇佳。红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。

日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。

美国着名的生物化学专家柯塞维滋教授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分离出一种被称为dhea的活性物质，给小白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分之一；给人为染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”，看来是有其科学道理的。

什么食物含有维生素b2

含有维生素b2的食物有：紫菜、海带、蘑菇、菠菜、油菜、白菜等食物。

维生素b2（化学式:c17h20n4o6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素b2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。

有什么抑制食欲的食物

抑制食欲的食物有芹菜、白菜、菠菜、豆角等，吃富含粗纤维的食物也可以有饱腹感，有一定抑制食欲的作用。食欲是一种支配摄食和选择食物的生理心理因素。常与饥饿感混淆，但二者有明确的区分。饥饿是由于长时间缺少食物而产生的生理上的主观感觉，一般是不舒服，甚至是痛苦，从而迫不及待地要获得食物。