甘肃的特色食物

1、兰州清汤牛肉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。

2、拔丝洋芋，用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。

3、炸羊尾，是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。

4、酿皮子，是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产最佳。

5、臊子面，是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的长寿面演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。

6、汪手抓羊肉，得名于临夏回族自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”，是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人中国的一种独特民族饮食。

延伸阅读

哪些食物与蔬菜含有益生菌

新鲜的苹果、香蕉、芦笋、豆类、洋蓟、大蒜、洋葱、韭菜以及全麦食品和大豆都是很好的益生菌来源。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、b1，b2，b6及维生素k等同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等对骨骼成长和心脏健康有重要作用。

淀粉包括哪些食物

淀粉包括富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

详细种类如下：

面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)

根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.)

豆类(碗豆、绿豆、红豆.)

淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)

什么食物含抗氧化剂高

鲜姜、洋葱、茄子、辣椒等食物含抗氧化剂高。维生素a、维生素c、维生素e以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。维生素a可以从橙子等黄色水果，胡萝卜和南瓜等蔬菜中获得。维生素c可从水果（尤其是柑橘类水果），绿叶蔬菜如椰菜、菜花等，浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等，以及马铃薯和甜薯等中获得。维生素e可从坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等中获得。硒可从巴西果、金枪鱼、卷心菜等中获得。锌可从南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等中获得。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能为人体提供抗氧化剂。是最佳天然抗氧化剂来源。