食醋的作用

说起醋，这是家里面不可缺少的调味品，山西老陈醋是其中的优质品。我国是一个食醋生产和消费的大国，酿醋历史悠久，许多人都有食醋的习惯和爱好。那么食醋有哪一些功效呢？本期的健康饮食文化，讲讲食醋的七大功效。

食醋的作用与功效

味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。

1、消除疲劳

适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

2、调解血液的酸碱平衡

醋可以调解血液的酸碱平衡。

3、促消化

醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

4、预防衰老

醋可以预防衰老、美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。）

5、杀菌

醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

6、护肝、护肾

醋可以增强肝脏和肾脏机能。

7、活血

醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

延伸阅读

用灵菇菌做酸奶有什么副作用

灵菇菌酸奶，又称为牛奶酒，是一种发源于高加索的发酵牛奶饮料。这种饮料是通过在牛奶或羊奶上接种上一批的克非尔粒-或称为克非尔珠。克非尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质上细菌和酵母菌的复合体。嗜酸乳杆菌和克非尔酵母菌被广泛使用，尽管细菌和酵母菌的准确的组成在不同的地区还是有很大的差异。在室温条件下，牛奶被接种一天或更多的时间，在这个过程中乳糖被发酵。产生的饮料是酸的，充满碳酸气的，轻微的酒精饮料。浓度与酸奶相当。

麦片和牛奶的功效与作用

1、牛奶麦片有美容养颜和调节神经的作用。美容养颜：牛奶麦片中含有丰富蛋白质和多种氨基酸，还含有一些膳食纤维，人们食用它以后，这些营养成分能被人类皮肤细胞吸收和利用，而且能加快人体内毒素代谢，它们能增强人类皮肤弹性并能阻止皱纹生成，坚持食用能让人们的皮肤变得光滑细嫩，能起到特别明显的美容作用。

2、调节神经：调节神经镇静安神也是牛奶麦片的重要功效，牛奶和麦片中含有的一些天然活性成分能直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经功效预防缓解神经衰弱，在人们出现焦虑，抑郁，失眠等不良症状时多吃一些牛奶麦片也能让症状很快减轻。

饮茶需注意，牛蒡茶的副作用

如今三高人群越来越多，很多人都喜欢茶来达到养生或治病的效果，在饮茶文化中牛蒡是比较被三高人群和众多女性所喜爱，它味道甘甜无毒，性质温和。但是你你们知道该注意些什么吗？如何才是正确健康的饮用呢？

牛蒡茶的副作用有哪些？牛蒡茶属绿色纯天然食品，可长期饮用，专家认为牛蒡茶在食用是只要稍加注意是基本没有什么副作用的，今天源之原味牛蒡茶就为大家介绍一下饮用牛蒡茶应该注意的事情。

《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍，钙含量在根茎蔬菜中最高。

1牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。

2牛蒡茶有排毒养颜和减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用！

3个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象会消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。

4牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

5牛蒡茶市场上优劣残次不齐，建议看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其他疾病。

6每天5－8克，便秘者、减肥者可酌情增加。同时不与其它茶混饮和冲泡。

7孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。同时，泡发的茶片最后食掉最佳。 牛蒡茶在饮用时不可以过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了！