美食发源地

中国饮食文化，通过不同的口味，不同的地理环境，不同的气候下，即使同样的做一道菜也是不同的，所以时至今日中国饮食共分为八大菜系，分别是川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽。奇怪的是唯独缺少了八大菜系的“母菜”豫菜，这是为什么呢？

早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。发展到清代初期时，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，潮州菜（粤菜代表）、东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。

虽然，河南菜品没有被列入“八大菜系”，但是河南菜在我国中原地区还是非常有特色的，起着非常重要的作用。

河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。河南的烹调技术也有其特色，是我国的重要菜系之一。北宋时期，河南菜已发展成为色、香、味、形、皿五性俱全，具有宫庭风味之豫菜体系。

河南菜简称豫菜。河南菜的发展，除其历史原因之外，还与该省盛产珍贵烹饪原料有着密切的联系。在河南的西部山区，盛产猴头、鹿茸、拳菜、羊素肚和蘑菇；在豫北出产有全国着名的怀庆山药、宽背淇鲫、百泉白鳝和清化笋；豫南的鱼、虾，平原的禽、蛋，其资源都相当丰富。“洛鲤、伊鲂，贵似牛羊”，“黄河鲤鱼甚佳，以开封为最多”，这些历史佳话，早已流传全国。

延伸阅读

手机如何拍美食

手机拍美食的方法，0°角很容易拍出食物的纵深感，特别适合展现食物的分层，详细展现每一层的食材，比如巨无霸汉堡极其适合0°角拍摄；还可以用于强调食物的高度，拍摄时将手机靠近食物，利用手机自带的微距功能，便可以结合漂亮的背景，拍摄出好看的照片。自拍时总是习惯把手机举到头上方45°拍摄，拍摄食物时这一角度也同样适用。

哪个国家美食最多

1、中国：我国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字，而是“味”，“一菜一格”，“百菜百味”，是中国菜肴的最大特色，也是成为烹饪王国的根本原因之一，随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席；

2、土耳其：土耳其是一个非常注重美食的国家，名列世界三大著名美食国家之一，它的料理在世界上是很出名，料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡；

3、法国：法国菜最主要特征是对复合味调料的制作极其考究，选料十分新鲜，甚至有许多菜是生吃的，常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等，菜肴偏重肥、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主，肉菜中总伴有多种蔬菜。

走进重庆美食

1、重庆小面

2、重庆火锅

3、重庆抄手

4、辣子鸡

经验步骤：1重庆小面是重庆四大特色之一，重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型。重启小面麻辣味调和不刺激，面条劲道有嚼劲，秘传汤料，口感独特，来到重庆这是必须品尝的一道美味。

2重庆火锅是中国传统饮食方式，正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。火锅的最大特点就是又麻又辣，一锅汤底，小火慢慢熬，先荤后素这是比较健康美味的吃法。

3重庆抄手是一道当地家喻户晓的美食，其中老麻抄手便是其中最为典型的代表之作，老麻抄让人垂涎欲滴，吃几口舌头会被麻，喝杯酸梅汤是一种不错的搭配。

4辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，辣子鸡菜色泽通红油亮，口味麻辣。具有很高的食用价值，经常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，老少皆宜。