皮蛋咸蛋鸡蛋,各种蛋的混合,喜欢吃蛋的伙伴们就有口福了,这三者的结合,可谓是绝配,一定会有你意想不到的味觉效果,小小的食物也能做出非常好的味道,本期台湾菜文化,一起来看看蒸皮蛋咸蛋鸡蛋是什么。
主料:皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋
辅料:葱花、大豆油(随个人口味各种食用油都可以)、盐、酱油、蚝油、鸡粉(个人口味不放也行)、白开水
1、准备好三种蛋
2、鸡蛋打开放入皮蛋和咸蛋
3、皮蛋和咸蛋黄用筷子夹碎加入白开水再打散
4、隔水蒸9成熟散入葱花,盖上盖子30秒出锅
加入白开水打的蛋蒸出来会更滑!
咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋和牛肉食物相克吗
牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
滑蛋牛肉的做法:
1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30 分钟;
2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,一并拌成蛋浆;
3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;
4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;
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牛奶炖鸡蛋怎么做
所需食材:鸡蛋5个、牛奶200毫升、白糖适量、杏仁几粒。
做法一:
1、把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀。
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净。
3、锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子。
4、中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。
做法二:
1、将鸡蛋打在碗里,加入砂糖,搅拌蛋液至糖完全溶解。
2、牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中,充分搅拌均匀后,用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
3、盖上保鲜膜,放进蒸锅中,中火蒸15分钟,直至蛋液表面凝结即可。
盐焗鸡蛋有营养吗
盐焗鸡蛋健脑益智、对肝脏组织损伤有修复作用,还可以促进肝细胞的再生,并且可以防治动脉硬化,是一道简单却营养丰富的食品。
准备材料:鸡蛋60个、精盐200g、高度白酒适量、装蛋容器1个、保鲜膜适量。
制作步骤:
1、选出完好无损的鸡蛋,用流动的自来水洗净晾干备用。
2、将装蛋的容器洗净,用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中滚一圈。
5、再到盐碗中滚动,使其周身沾满盐。
6、放入容器中依次码好。
7、如此重复做完,用保鲜膜将容器口封好。
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