信阳毛尖的泡法

似乎每家每户在家里的时候，泡茶总是惯用的将茶叶倒入茶壶，然后过水之后第二遍就会跑起来喝，这算是最常见的泡茶方法了。那信阳毛尖这样泡出来的好喝吗？是不是还有什么更好的泡法才会更好喝？一起到毛尖文化看看吧！

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

1、烫壶

在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、置茶

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯

将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。

4、高冲

冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，水用山泉水为最佳。

5、低泡

泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。

6、分茶

将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

7、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

8、闻香

品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

【结束语】学会了这么一些泡茶的步骤，泡出来的茶叶一定会更香味更浓，你不防也拿起茶叶试试把！

延伸阅读

[精选]信阳毛尖茶毫能喝吗

毛尖茶毫当然可以喝，茶毫的成分构成上除了含有更多纤维素外，和芽尖部分同样富含茶多酚和氨基酸，对人体的健康是有益的。

这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。

其实茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志;成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。

早期的信阳毛尖炒制好的干茶特别的明晕显，在加工时房间里到处都是茶茸毛。

喝毛尖茶有什么好处

喝毛尖茶的好处有：

饮用毛尖茶有诸多的保健功效，例如防感冒、防蛀牙、消炎抗菌、清热解毒、提神醒脑等，毛尖茶水还能分解体内毒素，减轻肺部的负担。

毛尖，属于绿茶中的一个品种，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

孕妇能喝毛尖茶吗

孕妇可以少量喝一些毛尖茶，毛尖茶气高雅、味道鲜爽，含有茶多酚、芳香油、矿物质和维生素等营养元素，孕期喝一些有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。毛尖茶是一种产于海拔1100多米高山茶，茶园经常被云雾缭绕，因此滋味清香鲜美。茶叶芽头密集肥大，持嫩性强，外形尖细秀丽，色泽翠绿；颜色绿而明亮，滋味清香鲜美。