民以食为天,吃是一生中最重要的一件事,除了吃饱以外能够吃得开心也很重要。好吃的食物能够把你所有的不开心都扫光,一起学起来吧!
那么,本期学习中国十大面条之一刀削面的做法。
材料:面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量
做法:
1、鸡架骨两个洗净备用。
2、鸡腿一只备用。
3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中,加入清水,煮一个小时。
4、煮出浓浓的鸡汤备用。
5、将鸡腿捞出,拆成鸡丝备用。
6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
7、面粉加食盐,和成较硬的面团。
8、揉搓成长条,饧制2个小时以上。
9、准备削面工具。
10、削成面条备用,实际操作的时候,直接对着锅削即可。
11、番茄切片,蒜薹切段备用。
12、将番茄放入炒锅内,化成番茄汁。
13、加入鸡汤。
14、左手托面,右手拿刀,将面削入锅中煮,加入食盐、白胡椒粉调味。
15、面煮熟后,加入芝麻油和鸡精,再放入荆芥即可关火。
16、装碗即可食用。
面食的颜色用什么做的
面食的颜色用蔬菜汁做的,因为,蔬菜汁有染色面食的作用。它是以蔬菜为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,蔬菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。因为蔬菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,并排出体外。
面食与米饭的营养成份区别
其实本质上两样东西没有区别,但是现代科技的产物就是磨面机器 面食是小麦通过碾磨变成的粉,现在通过机器粉碎的面粉都是遇到高温,碾磨的过程机器是快速大批量的,这种速度的摩擦会生成高温,破坏小麦内的维生素。 所以面粉的营养成分比较单一。除了淀粉就是蛋白。但是它已经被加工过,食用后容易被消化,所以必要容易吸收,想减肥的朋友注意少吃面食,担不是不吃。 而大米是简单加工过的种子,它除了淀粉,蛋白,矿物质,比面粉多了点微量维生素,但是它种子结构密度高都不容易被水泡散,所以也不容易消化。
燃面是哪里的面食
宜宾燃面,是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等作为辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
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