如何挑选马奶子葡萄

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

3、品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

延伸阅读

西班牙进口葡萄酒哪些牌子好

西班牙进口葡萄酒好的牌子有：

1、赛诺新城堡：采用优质的添普兰尼洛和赤霞珠葡萄精心酿造而成，闻起来有强烈的新鲜水果香气，口感回味极佳，属于正宗的埃布罗山顶酒庄佐餐酒之一。

2、奥拉阿甘图斯：来自西班牙里奥哈酒庄集团，承载着西班牙卡斯蒂利亚文化，最优质的卡斯蒂利亚葡萄酒餐酒之一，采用了充足的日晒、辛辣和成熟度极佳的酿酒葡萄酿制。

3、奥多纳：来自西班牙的优质餐酒，芬芳迷人而浓郁醇厚的果香，还有完美平衡和谐的酒体。

4、安娜丽丝红宝石陈酿：来自西班牙里奥哈酒庄集团。

5、泰拉兰迪：西班牙葡萄酒产区里奥哈区出产的知名葡萄酒，产自埃布罗山顶酒庄。

酿酒葡萄和食用葡萄的区别

总是会有人这样想：葡萄酒是葡萄酿出来的，葡萄本身也没有酒精，为什么酿出来的酒会有酒精度？这就让很多人觉得很奇怪，那么就让我们一起来了解酒文化，看看酿酒葡萄和食用葡萄的区别区别是什么。

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一、酿酒葡萄需要“限制收获量”

果农在种植食用葡萄时都会想方设法提高葡萄酒的亩产量，以此提高收成。但酿酒葡萄却恰恰相反，对葡萄酒法律有所了解的朋友或许知道，很多酿酒葡萄产区都对葡萄单位面积的收获量有所限制。因为在葡萄酒酿制时，得到风味浓缩的葡萄酒是首位。一般情况下，过度提高单位面积上葡萄的收获量，葡萄会变得淡而无味。相反，控制收获量，葡萄风味将变得强劲浓缩。因此才要“限制收获量”

“限制收获量”有两种方法，一是通过冬季修剪减少新梢的芽数，这样可以很好的控制果实数从而达到“限制收获量”的目的；二是在葡萄着色的时候，间隔摘掉未熟成的葡萄串。两种方法均可以减少一棵树上的葡萄串数，从而提高葡萄的所含分量。

二、酿酒葡萄的“收获时间”很重要

“收获时间”上酿酒葡萄与食用葡萄也有所不同，食用葡萄成熟了便可以采摘，而酿酒葡萄则对“采摘时间”有严格要求，种植者必须看准收获期。随着熟成的进行，葡萄的酸量降低，糖度提高。此外，香气成分和单宁也在逐渐熟成。根据其平衡度来决定收获的时期。如果采摘太早，葡萄便积攒不了足够的酚类物质以及糖分，相反，如果采摘过晚，葡萄的糖度就会过高，这样的葡萄已经达不到酿酒葡萄的要求。

三、酿酒葡萄有时也要特意“晚摘”

虽然使用葡萄对收货时间要求不高，但过于晚摘葡萄也会腐烂发霉。但是有些酿酒葡萄需要特意的“晚摘”。关于“晚摘”，主要是针对甘甜口味的葡萄酒，通过贵腐化提高糖度，并且等待其他要素成熟时在进行收获。不过该情况下，也要重视酸度的残留。

四、采摘方式很重要

现在很多食用葡萄都会选择使用机器采摘，这样能很好的提高采摘效率。如今虽然也有很多新世界国家酿酒葡萄产区选择机器采摘，但产区还是选择使用传统的人工采摘，手摘需要花费一定功夫，但葡萄不易受伤，此外，还能去除未熟和发霉果实。用来酿造高级葡萄酒的酿酒葡萄都采取人工方式采摘。

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葡萄乾茶如何做

原料：葡萄干30克、枸杞子15克、适量茶叶、适量水。

步骤：1、将葡萄干、枸杞子洗净，然后晒干或烘干；

2、将两者同时放入杯中，用刚煮沸的水冲泡；

3、给水杯加盖，焖15分钟；

4、代茶饮，可连续冲泡3到5次，再将葡萄干、枸杞子嚼食咽下。