南宁特色菜

到一座城市，美食是必不可少的。南宁是一座吃货的天堂，桂菜、粤菜的经典佳肴和各派美食会聚于此。各类美食配上当地的浓郁风俗人情，真叫人流连忘返。那么南宁特色菜，你吃过哪些呢？不妨一起来南宁文化中领略下吧。

开胃柠檬鸭

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。柠檬鸭融入了柠檬的泌醒和鸭肉的细腻，入口生香，欲罢不能。它不仅使你在美食周游的第一天充满活力，也让你沉寂多时的胃渐渐苏醒。

香鲜桂林菜

桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜有着悠久的历史，西汉刘安着的《淮南子》书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。证明早在两千多年前，越城岭以南的桂菜就已闻名于世。桂菜以对山珍野味的烹调方法着称，能烹制出菜的本味。味道以鲜香，酸甜，微辣为特点。桂林菜兼有湘菜和粤菜双重特点，讲究鲜、嫩、爽、滑。其菜配料丰富，烹调方法以煨、炸、炒为主，重视原料入味和成品的软烂，颜色美观，香醇多味，口味偏重酸辣、香鲜、软嫩，质地分明，配色均匀。

浓汤牛杂煲

浓汤牛杂煲，是人们最喜爱的街头小吃之一，用牛胴骨熬出浓汤，再加入各种调味品、牛杂碎、牛血、笋干、嫩姜、马铃薯、红萝卜等荤素作料皆可。食用时，沾上南乳制成的酱料。其牛杂软糯浓香，极为入味，真正是郁而不腻。第三天，忙中偷闲，和好友们相聚，在热气蒸腾的浓汤美味中享用休闲，共品生活的点点滴滴，别有一番滋味和情趣。

陆川风味白切猪脚

陆川猪的口碑极好，尤其是它的白切猪脚。陆川县是广西着名的猪苗生产基地，不仅培育出新品种广西白猪和龙宝猪，还有以陆川猪为原料制成的特色美食。陆川猪的前脚用文火水煮约两个小时，等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻，切好后，放进香菜、花生米（打碎）、花生油、乌石酱油，许些酸姜丝，便成了一道美味的陆川风味白切猪脚。其脆皮爽口，味道鲜美，不愧为广西有名的特色佳肴。而且，猪脚中含有大量的胶原蛋白，对美容和丰胸有很大的功效，是爱美女士的挚爱。第四天，来一份白切猪脚，不仅可以一饱口福，也可以将美容进行到底。

“吮指”狗肉

“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”，这句谚语正道出了狗肉的魅力。狗肉纤维细腻鲜嫩，入馔为菜，切肉刀刀均匀，块块带皮，刚入锅不加水，可用煨、煮、烧等方法烹制，以砂锅炖、焖最佳。宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料，宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成，肉鲜嫩味香醇。食用宾阳白斩狗肉时，佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料，味道更是可口。

姑婆山美食

广西贺州市姑婆山位于广西东北部，地区聚集着壮、瑶、苗、汉等十多个的民族风情和饮食文化，凝聚了特有的地方饮食风味和多民族的饮食精华，加之原始的环境、自然的景观，创造出了天然、无污染的美食。姑婆山美食给我们带来一种特别的饮食文化和独特的饮食风味，使我们拥有不一样的心情和特殊的享受。

滋补猪肚鸡

猪肚包鸡，把猪肚和鸡清理好，用秘制的调料分别腌制，再将鸡放入切开小口的猪肚中，最后用钢针缝口，汤底则是用胡椒、党参、玉竹、红枣等30多种药材经过12小时熬制。鸡肉鲜香，香浓扑鼻，肉够入味。猪肚的爽脆和甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美，再往汤里放入各种蔬菜或干菜，味道一流。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，有很好的滋补功效。它还有一个很好听的名字，叫做“凤凰降世”，象征着吉祥和富贵。转眼已进入十月凉秋，在渐凉天气中，来一份猪肚包鸡，在辣味中刺激我们的口感，使我们对明天更充满热情和希望。

延伸阅读

南宁最好吃的牛排是在哪里

南宁好吃的牛排店：

1、巴比克牛排馆，地址广西壮族自治区南宁市西乡塘区明秀西路111号正恒商业广场二号楼三层；

2、台北牛排 ，地址广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道131号会展航洋城f4；

3、爱家牛排，地址广西壮族自治区南宁市兴宁区朝阳路29号西南商都f1；

4、西街牛排 ，地址广西壮族自治区南宁市江南区奥园名门；

5、路易十三西餐厅，地址广西壮族自治区南宁市青秀区园湖路71号 。

南宁哪里的川菜比较好吃

1、川菜馆，地址：南宁市江南区中房·碧翠园十二区57号；

2、蜀道川菜馆，地址：南宁市新阳路85号；

3、树春川味馆，地址：南宁市江南区五一中路；

4、巴适川菜，地址：桂雅路东盟第一街；

5、豫湘源川菜馆，地址：南宁市兴宁区华东路63号；

6、七星椒川菜馆，地址：南宁市青秀区东宝路；

7、莱客川菜，地址：南宁市江南区盘岭路；

8、南宁市江南区盘岭路，地址：南宁市中泰路9号；

9、田园川菜馆，地址：南宁市江

南宁哪里吃海鲜好

1、南宁万象城里的“大渔”铁板烧，性价比较高。高档海鲜（虾、扇贝、三文鱼、生蚝等）寿司任吃，现榨果汁任喝。

2、自助海鲜大排档，快环上富安居对面就有新开的。老的在江南福建路口。

3、和久海鲜之家(南宁盛天地店）中岳路盛天地购物中心