烤鱼的食品危害分析

损伤胃肠：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，辛辣刺激，会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡；藏寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下罹患脑囊虫病的隐患；诱发癌症：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

延伸阅读

食品标签上sc的含义

sc是“生产”的汉语拼音字母缩写，是指食品生产是否具有食品生产许可证的意思。食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全。该制度规定：从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，可以从事食品生产。没有取得《食品生产许可证》的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。

哪些是高能量的食品

1、奶酪：绝对地高热量食品。奶酪会含有69卡路里的热量。奶酪是浓缩的牛奶，所以它们的营养价值是相似的。这意味着它是高钙，高蛋白，还有不可忽视的高脂肪，高胆固醇和高热量。

2、巧克力：中等大小的巧克力会含有37卡路里的热量。

3、香蕉：一般香蕉会含有20卡路里的热量，香蕉能够增加体重不是浪得虚名，因为它的碳水化合物含量极高。

4、培根：质量优良的培根含有174卡路里的热量。

5、普通可乐：一杯可乐375毫升，含热量168千卡路里的热量。

食品防腐剂怎么添加

根据《gb2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行限量添加。如果生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。