一份狼牙土豆的热量是多少

一份狼牙土豆的热量是400大卡，土豆中含有一种rs2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中rs2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

延伸阅读

铁板炒狼牙土豆的做法

主料：土豆、莲藕、平蘑菇、魔芋、菜花。

配料：香葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、鸡精、白糖。

步骤：

1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用。

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出。

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、

家常土豆的营养价值，你知道吗

土豆也就是我们俗称中的马铃薯。大家都知道薯条也是马铃薯做出来的，还有好吃的土豆丝。我们也都知道发过芽的土豆就不能吃了，吃了会中毒或者对身体不好。但是却没有认真了解过土豆的营养价值，本期健康饮食文化，带你了解土豆的营养价值。

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

土豆含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量约为16。5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素c的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

营养价值：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3。5倍。

二、功效作用：

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0。1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

土豆为什么能减肥呢

1、土豆富含维生素b、c以及多种矿物质；

2、每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄取，土豆里面只含百分之零点一的脂肪，淀粉含量不过百分之二十；

3、而且土豆还含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。将土豆当做主食来吃，每天一个即可；

4、煮食土豆减肥，热量低，纤维高。虽然有淀粉，但是容易消耗；

5、土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效。