求在家自制牛奶巧克力的做法

自制牛奶巧克力的做法：

1、先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜，然后添加糖粉继续搅拌。

2、可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些，加入奶粉和磷脂，继续搅拌。

3、搅拌的时间越长做好的巧克力越细腻，最好超过一个小时以上。

4、搅拌中注意水温一直保持40至50℃左右，最后慢慢降温到30℃左右时倒入巧克力模具里。

5、冷藏两个小时或过夜冷藏即可。

延伸阅读

酸奶营养好还是牛奶

酸奶和牛奶对人体的健康都有益处，都富含营养。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌既为发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。主要营养成分为乳酸菌，钙，碳水化合物。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

巴氏杀菌亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。

牛奶球的做法

不想喝牛奶就做牛奶球吧～

过筛后的玉米淀粉装入碗中。

倒入奶锅，先不开火，倒入牛奶和糖，搅拌均匀。

开小火，慢慢搅拌。

搅拌到凝固，然后关火。

冷一会，揉成一样大的小球。

装入盘中，撒上黄豆粉就可以吃咯。

牛奶炖蛋的作法

材料：鲜奶、糖、鸡蛋、香油。

做法：

1、半公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1分30秒钟至奶热糖溶而未烧开，搅匀一下；

2、碗内用筷子打匀鸡蛋，倒入约小半杯热奶打匀，然后将蛋液加入量杯的热奶内，多打几下，滴入香油拌匀；

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。放在转盘近边沿处，以慢火热20分钟。加热中途将碗移位180度；

4、搁置嫩蛋5分钟至中央部分凝固为止。