淡奶油粉过期还能用吗

淡奶油过期不能用，过期细菌会滋生影响健康，甚至会引起食物中毒，保质期是按照实物衰变程度进行计算的，过期食物是不能吃的。

新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。

延伸阅读

为什么打发奶油的时候会溅出来

打发奶油的时候会溅出来的原因及解决方法如下：

首先要找一个大小合适的盆，倒入淡奶油和细砂糖，最好有直身的深盆；把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开高速打发，期间不需要移动打蛋器，保持住打蛋头不接触盆就很少会飞溅；淡奶油越来越浓稠了，轻轻晃动打蛋器能看到细微的纹路，这时候应该把盆放平；放平以后奶油的状态就不是液态了，处于流淌缓慢的半凝固状态，这个状态再用打蛋器打发，即使碰到盆壁也不容易飞溅了。

马斯卡彭和奶油奶酪的区别是什么

马斯卡彭由轻质奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成，是一种凝结奶油，不是奶酪；而奶油奶酪是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，由牛奶直接制得。马斯卡彭并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂，它比普通奶油奶酪乳脂含量稍低，要清淡一些。

打奶油要打多少分钟

熟手一般十多分钟即可打来发。生手就很难讲了，手法和力度不到位的话，需要的时间会比较长，有的甚至需要用到二十几分钟以上才能打发。打发奶油时，需将奶油冻至低温，再放入奶油盆中，用打蛋器往一个方向不停的快速旋打，这样就比较容易打发，且打发的质量较好。

打奶油注意事项：

1、检查材料

首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，最理想的是在35%以上。一般在外包装都会有说明。如果脂肪含量不够，怎么打都不会打发的。然后在使用奶油前应将其轻轻摇晃均匀后再进行打发。有的奶油放置久了可能会造成质地不均。

2、保持低温

下面一个重点就是要保证奶油是在低温的状态下打发。一般会把奶油一直放在冰箱里，在打发的前几秒才会拿出来。如果是夏天做则更需要注意，尽量保持室内的温度不要过高。奶油打发前的温度不应高于13℃，否则虽然奶油会变粘稠，但无法打发成需要的蓬松定型的状态。