蜂蜜放久了变黑是否还能食用

蜂蜜变黑是不可以吃的，当蜂蜜变质后才会变黑。蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了还会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜就会变质。

如果在存放蜂蜜的时候，用的金属容器，蜂蜜中含有的营养成分就会和金属发生发生，形成黑色成分的物质。

如果蜂蜜存放时间过长，密封性不好，蜂蜜就会和空气的氧气发生反应形成黑色的氧化物，也会导致存放过久的蜂蜜出现发黑的现象。

延伸阅读

姜汁蜂蜜水能减肥吗

姜汁蜂蜜水由老姜和蜂蜜制成的饮料，是一种保健饮品，有利于温肺止咳。晚上不宜使用，影响睡眠，适用于各类人群。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运行；现代医学研究也表明，生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，因而可防止或减少脂褐素的沉积，其抗氧化作用比目前最常用的维生素e的作用更强。

蜂乳是蜂蜜吗

蜂乳不是蜂蜜，蜂乳和蜂蜜虽然只有一字之差，但二者的性质完全不同，蜂蜜和蜂乳是两种完全不同的物质，蜂蜜是蜜蜂采蜂蜜酿造的非常粘稠的液体，有香味偏甜。

蜂乳指的是工蜂头部王浆腺内分泌出的一种乳状物质(蜂王浆)，其主要作为蜂王的食物。蜂蜜和蜂乳都是很好的滋补食品。

蜂蜜的营养成分都包括哪些

蜂蜜的营养成分都包括葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕点、各种饮料、酿造蜜酒，在化工工业上也有广泛应用。