用料：花菜1棵、辣椒干5个、葱1把、大蒜瓣2个、花椒10粒、食用油1小勺、盐1小勺、糖1小勺、孜然1把、八角2个。
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面。
2、用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用。
3、起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香。
4、待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄。
5、加盐糖小勺调味，炒匀。
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
花菜素炒怎么做好吃
食材准备：花菜、八角１个、生姜、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐。
１、花菜洗净，切成小块，再次洗净沥水备用。
２、准备好配料，八角１棵，大蒜５个切片，生姜１块切丝，大蒜切段，干辣椒剪断备用。
３、锅里烧热油，倒入八角、姜丝、蒜片、蒜白一起炒出香味。
４、倒入花菜翻炒均匀。加适量清水，持续翻炒至花菜断生，颜色变得通透，菜变软。
５、加入一锅铲生抽，四分之一铲蚝油一起翻炒均匀。
６、持续翻炒至花菜入味，根据情况适量加水，炒至花菜熟，撒上葱叶，加盐调味即可。
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素ａ、ｂ、ｃ、ｅ、ｐ、ｕ和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
花菜素炒怎么做好吃
1、食材准备：花菜、八角1个、生姜、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐。
2、花菜洗净，切成小块，再次洗净沥水备用。
3、准备好配料，八角1棵，大蒜5个切片，生姜1块切丝，大蒜切段，干辣椒剪断备用。
4、锅里烧热油，倒入八角、姜丝、蒜片、蒜白一起炒出香味。
5、倒入花菜翻炒均匀。加适量清水，持续翻炒至花菜断生，颜色变得通透，菜变软。
6、加入一锅铲生抽，四分之一铲蚝油一起翻炒均匀。
7、持续翻炒至花菜入味，根据情况适量加水，炒至花菜熟，撒上葱叶，加盐调味即可。
