未变质即可食用。菠萝蜜干之所以变软是因菠萝蜜在空气下，放置的时间过久，并非是发生了变质，因此可以继续食用，建议尽快食用软了的菠萝蜜干，因为时间越久，菠萝蜜干越容易变质。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、b族维生素（b1、b2、b6）、维生素c、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
菠萝蒸饭怎么做好吃简单
1、主料：菠萝半个、胡萝卜半根。
2、辅料：大米2碗、水适量。
3、将菠萝一分为二，取适量菠萝备用。
4、将菠萝切块。
5、然后切成丁。
6、胡萝卜也要切成丁。
7、将米洗好后，把胡萝卜和菠萝加入里面。
8、正常焖饭就可以了，饭锅跳闸即可食用。
菠萝蜜中间的柱子发黑还能吃吗
不能。菠萝蜜正常的瓜瓤是淡黄色，口味脆爽。假如菠萝蜜里边出现大面积的无良状况，表明菠萝蜜早已霉变。这可能是由于菠萝储存时间太久而导致发黑，另外菠萝蜜其他没有变质的的果肉最好也不要吃，以免影响自身健康。
菠萝蜜的保存方法及保存时间
阴凉通风处保存：如果菠萝蜜没有吃完，切面不大，并且没有将果肉剔除出来，可以用保鲜膜将菠萝蜜的切面包起来，然后放在阴凉通风处保存即可。
冰箱冷藏保存：如果菠萝蜜切面比较大的话，建议可以将里面的菠萝蜜包剥出来，然后装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏即可。
菠萝蜜的吃法
1、直接食用：将菠萝蜜从中间切开，切掉中间白色粘液部分，取出果肉食用。
2、糯米酿菠萝蜜：用水泡糯米3个小时，放在锅里蒸20分钟，再将白砂糖放在糯米里搅拌，然后放进菠萝蜜里即可。
3、做果干：将果肉去掉籽放进烤箱，拿出后降温，直接食用。
