1、宁心安神：生蚝中所含的多种维生素，与矿物质可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑：生蚝所含的牛磺酸、dha、epa是智力发育所需的重要营养素。
3、抗衰老：生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
4、强筋健骨：生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜：生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
吃生蚝要去掉什么部位
1、腌制的生虾的壳肯定是不能吃的，腌制的生虾最好是也不必吃内脏器官，由于腌制的生虾的内脏器官团中非常容易藏着重金属超标等海菜或者空气污染物，在肌肉中重金属超标成分最大。
2、因此在吃生蚝肌肉一部分时，一需看色调。略微变黑的肉团一部分多是内脏器官团，这些不能吃。由于在酒店里顾客比较多，因此没有职工在烧菜以前去清除腌制的生虾内脏器官团，并且清除这一内脏器官团会毁坏菜肴显像，因而建议自身吃生蚝的情况下，能够自身渐渐地就餐刀扎掉，可是也许多人表明小量吃内脏器官团是不容易有影响的，但是建议最好是还是别吃为好。
生蚝一次吃几个最好
1、生蚝每天100-150克合适。生蚝肉性寒，胃脾虚寒、慢性腹泻的人不要多吃。建议做生蚝的时候记得加点生姜、葱等配料。
2、吃生蚝会摄入锌和硒，摄入过量的锌可能会适得其反引发副作用，生蚝中含有两种破坏力大的病原体，诺罗病毒和霍乱弧菌。如果吃过多的生蚝诺罗病毒可能引起肠胃炎，霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水疱，甚至会引发致命的败血症。
鹅蛋生蚝怎么做好吃
1、生蚝虾酱煎鹅蛋。材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜。
2、步骤：小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
3、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
4、加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
5、平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
6、鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
7、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素b12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。
