青菜的养分价值：供给养分，强身健体。青菜是含维生素和矿物质最丰厚的蔬菜之一，能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫。青菜中含有很多粗纤维，其进入人体内与脂肪联系后，可避免血浆胆固醇构成，推进胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以削减动脉粥样硬化构成，然后坚持血管弹性， 润泽肌肤，推迟变老。青菜中含有很多胡萝卜素和维生素c，进入人体后，可推进肌肤细胞代谢，避免肌肤粗糙。青菜中所含的维生素c，在体内会构成一种“透明质酸按捺物”，这种物质具有抗癌效果。
醋的作用：利于吸收消化，能帮助人有效的摄入钙质。可以很好的消除疲劳，调解血液的酸碱平衡。
狗狗可以吃青菜吗
狗狗是可以适量吃一点青菜的，狗狗本来就是杂食性动物，青菜中富含多种维生素和微量元素，对于狗狗的健康成长也是有好处的。一些常见的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、西蓝花等都是可以给狗狗吃的，但是一定要清洗干净，避免农药残留导致狗狗发生中毒。还有就是一定要煮熟再给狗狗吃，不然也会容易发生腹泻。
青菜怎么做好吃家常做法大全
1、青菜肉末炒粉丝。材料：粉丝300克、肉末200克，青菜100克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。做法：粉丝泡开，捞出待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。下青菜翻炒一下，下粉丝继续翻炒，加点酱油调色翻炒至青菜断生。最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。
2、青菜汤。材料：腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。做法：干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；出锅前撒上少许葱花即可。
3、小炒青菜。材料：青菜200克。配料：油，盐，鸡精，蚝油。做法；把青菜一个一个洗干净备用。锅里放油烧热锅。倒入青菜快速翻。放入盐，蚝油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。放入鸡精，翻炒下起锅。
猪肝炒青菜怎么做如何做好吃
猪肝炒青菜的做法如下：
1、将猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起。
2、用白糖、盐、生粉搅拌均匀，用料酒和生抽再腌制10分钟。
3、在锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香，加入生姜和大蒜。
4、将腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒。
5、然后加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。
6、快速翻炒以后，加入青菜和大葱叶翻炒一会儿，最后加入味精即可出锅。
