果肉：菠萝蜜果肉是菠萝蜜中最核心的部位，味道甘甜可口，富含糖类、植物性蛋白、碳水化合物、维生素c及钾、钠、磷、镁等矿物质元素，果肉部分可直接食用。
果核仁：菠萝蜜的果肉内部还有很大的果核仁，富含淀粉、脂肪及蛋白质。这部分也是可以食用的，需要煮熟后食用。
菠萝蜜里面的丝可以吃吗：黄丝可食，白丝不可食。菠萝蜜里面的丝有分为白丝和黄丝两种，黄丝是果肉的前期的样子，味道虽不如果肉清甜，但也是可以食用的，可以直接生吃，也可以炒菜食用；而白丝是菠萝蜜的合成纤维，没有食用价值，一般不建议食用。
菠萝炒什么会好吃些啊
菠萝炒牛肉
材料：嫩牛肉250克，菠萝四分之一个，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖二分之一匙，淀粉酌量，酱油1大匙，盐1小匙。
做法：
1、牛肉切片，用酒、酱油、糖、淀粉略腌20分钟后备用。
2、菠萝切成小丁、葱切花备用。
3、起油锅，爆炒牛肉后再炒菠萝，加入酱油、盐、淀粉，待肉吸汁后再加入葱花即可。
注：菠萝炒牛肉中使用的菠萝，可以用罐头菠萝来替代新鲜菠萝。
菠萝蜜用什么腌制好吃
菠萝蜜腌制方法：
1、准备菠萝蜜一个取出果肉。
2、洗净，备用。
3、撕成小块后，撒上盐。
4、腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。
5、腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。
6、撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可。
菠萝蜜表面滑滑的还能吃么
如变质变味则不能吃。正常情况下菠萝蜜肉不会滑滑的，一旦出现有滑滑的现象，可能是菠萝蜜剥好后放久了，里面滋生了大量细菌，此时的菠萝蜜中的蛋白质、糖分、碳水化合物等营养物质都发生了变质，导致菠萝蜜果肉组织黏滑，这样的菠萝蜜食用会对健康造成危害。或是菠萝蜜放在淡盐水中浸泡的时间过久，导致水分积聚果肉表面出现的湿滑现象，可少量的尝一下，如无变味依旧能吃。
