不能。冷冻西红柿不能放在冷冻层很久，冷冻后的西红柿极其容易变质。由于西红柿经过冷冻后肉质会变面，游离水分会变多，非常容易被冻伤，而且西红柿的内部细胞的细胞壁比较薄，自由水多，经过冷冻结冰，晶体会破坏细胞，从而导致变质。所以冻了一年的西红柿不能吃。
西红柿放在冰箱里好吗：不建议放在冰箱里。西红里面含有较多的维生素、酸性物质及糖分，长期处于冰箱低温环境下会破坏西红柿中的营养物质，还会使西红柿的表皮出现黑斑，肉质软烂散裂，影响西红柿的口感，不建议放在冰箱中。
可以放在常温下保存，将西红柿的果蒂朝下放置，置于阴凉通风处就能避免西红柿的水分从果蒂处蒸发，还能防止空气通过果蒂进入西红柿，能够大大延长西红柿的保存时间。
西红柿虾仁能一起吃吗
1、西红柿和虾可以一起吃的。只要是正常的食量，而且不会对这两种食物过敏的，吃了后就不会有什么不良反应。
2、很多人认为这两种不能一起吃，因为西红柿当中富含维生素c，虾当中含五价砷化物，两者会产生化学反应生成物质毒性的砒霜，其实食用西红柿和虾产生的砒霜量远远达不到人体中毒的阈值。
芒果能不能和西红柿一起吃吗
芒果能和西红柿一起吃，因为芒果和西红柿一起吃不会发生化学反应。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃，多吃对人的肾脏有害。
西红柿和豆腐新吃法
1、西红柿切块,
2、将豆腐切成四方小块,厚度1厘米
3、蒜拍扁去皮
4、平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,
5、煎成两面金黄捞出备用
6、锅内倒油后将蒜放入爆香,
7、西红柿倒入快炒
8、加一碗水放锅内将西红柿煮软
9、加入煎好的豆腐,
10、放半勺火腿汁,
11、半勺豆豉辣酱,再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可
