需要如下调料：食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白酒、白糖。
做法：
1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；
2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干；
3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；
4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味；
5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。
让兔肉味道鲜美、入口酥烂的窍门：
1、泡：用凉水泡，将兔肉里面的血水泡出，肉的味道会改善很多；
2、烫：用开水汆烫，将兔肉表面的脏东西和杂质去掉；
3、炖煮：野兔肉比一般兔肉更结实，选用高压锅焖烧，最后的成品特别酥烂，入口即化。
注意：兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。
兔子可以几天不吃东西
兔子12个小时不吃东西会因营养不足而造成短时间的间歇性休克，应尽快的补充水分和养料。可以把室温降低，让兔子进入冬眠期，无饲料可以坚持15至16个小时。饲养兔子方法如下：
1、准备好纯净的白开水。
2、兔子肠道柔弱，主喂以兔粮加新鲜苜蓿草加纯净水饲养为宜，偶尔喂芹菜、香菜、蒲公英等等，这些植物对兔子的身体有帮助。
3、兔子的居住环境要卫生、干燥、通风的，笼养的兔子要保持1小时以上的活动时间。
4、抓兔子时不能抓兔子的耳朵，耳朵是兔子的重要器官。正确的抓兔子方法应该是：用一只手拖住兔兔的背，另一只手抬着兔子的屁股，让兔子的腿和肚子朝前。
5、注意检查兔子的身体状况，某些症状是疾病的预兆，健康兔子粪便是黑而圆、无臭味、无不消化食物等，精神好，食欲好，眼睛清澈，耳内干净，身上无皮肤病，反映敏捷，无流口水，无畸形牙等。
兔子可不可以吃巧克力
兔子的肠胃是不能适应肉以及一些动物性食品的消化，因此大多数人吃的食物是不能给它们吃的。例如巧克力、面包、含荤油的食品等。兔子吃了这些食物会给它们的肠胃造成一定的影响的，容易患肠胃疾病。
兔子能吃香蕉皮
1、兔子不可以吃香蕉皮；
2、香蕉皮水分很大，放干又容易产生毒素和变质，兔子肠胃很脆弱，吃了会生病；
3、香蕉皮含少量果胶，兔子吃了不容易消化；
4、香蕉由于所含的糖分比较多，兔子吃了会造成一定威胁，特别是对牙齿造成影响；
5、香蕉是通便的，兔子吃了就会拉肚子的危险了。
