可以。如果百合粥隔夜，储存的方式比较得当，则可适量饮用，对身体健康不会有很大影响，只是营养价值会比刚熬出来的要少，口感也有所降低；不过毕竟是隔夜食物，注意不要过量的饮用，建议食用一碗左右即可。
拓展资料：百合（拉丁学名：lilium-brownii-var-viridulum-baker），为百合科百合属植物。
百合原产于中国，主要分布在亚洲东部、 欧洲、北美洲等北半球温带。株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。根分为肉质根和纤维状根两类。喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。
百合变紫色还能吃吗
1、百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。另外，有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都可以食用。
2、百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
鲜百合吃前用焯水吗
1、如果百合是煲汤或者煮粥的话，那是可以不用焯水的。要是炒菜的话，可以先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的最好，这个时候已经七八分熟了，再炒的时候，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会黑了。
2、而且新鲜百合要是炒菜的话有些会有点苦，鲜百合有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。
3、如果吃的是药百合的话，那就可以焯水减少一点苦味，同时焯水也更容易熟，但是不宜焯太久时间，否则鲜百合就面了。而且太久时间的话，百合会变黑变黄，也会失去营养价值，色相也不好看。
百合的吃法和做法
1、先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用
2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用
3、炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面
4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟
5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了
