扬州炒饭：
用料：泰国香米、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、黄瓜、鸡蛋、香肠、虾仁、香葱。
1、将香米淘洗干净，放到电饭煲中，加适量的清水，煮好后，晾凉；
2、将黄瓜、香肠切丁，鸡蛋打散，香葱切碎；
3、将虾仁中加半只蛋清，一小勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
4、将锅中加适量清水，水烧开后将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水；
5、锅中加少许油，油热后倒入虾仁翻炒，虾仁变白成熟即可盛出；
6、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出；
7、锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散；
8、将米饭倒入锅中翻炒匀均；
9、将虾仁倒入锅中，滴少许香油，翻炒匀均后即可出锅。
小鱼可不可以吃米饭
不可以，会污染水质，造成鱼感染其他病菌，所以不要喂小鱼米饭，可以用以下食物喂食;
1、喂草履虫、丰年虾、水蚯蚓，丰年虾可以到鱼铺买卵来孵化;
2、鸡蛋黄,可以捏碎用纱布包住投放到水里.;
3、饲料.如果喂大鱼的饲料是固体颗粒饲料，可以把饲料研碎，再投放到水里。
立夏吃乌米饭寓意
立夏吃乌米饭寓意
立夏吃乌米饭的习俗，其实这和传统的农耕文化是密不可分的。夏天开始，意味着进入更繁重的劳作时节，乌米饭由糯米制成，吃下一碗能够强身健体，更有气力进行农事劳作，乌饭树叶的汁液能够防虫驱蚊，对于长期在户外劳作的农民来说很有用。
据说，乌米饭最早出现于唐代，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”乾隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市，卖与人家染乌饭者是也。”
立夏吃乌米饭的传说由来
关于乌米饭的来历，各地也有许多传说。流传最多的就是战国时期孙膑的故事。战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。而孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天，故此立夏这一天吃乌米饭的习俗，便流传开来。
立夏乌米饭怎么做好吃又简单？
乌饭的做法很简单，医药学家李时珍在编写《本草纲目》时，载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭。”南烛树就是我们称的“乌饭草”。把乌饭草放在石臼里捣碎，然后浸水成汁，再用糯米放在汁水中浸泡，再取其浸泡而成的乌米进行蒸煮，就是乌饭了。
简单的做法是：去菜场买来乌树的叶子，回家洗干净放水里，用双手揉搓，汁浆就会慢慢渗出，然后就可以把糯米泡在乌树叶的水里，一两个小时后，糯米浸得颜色发黑，就可以蒸煮。一般，1斤叶子可以浸3到4斤糯米。起锅后饭上还可以放些糖桂花、瓜子仁，这样吃起来就更加美味了。
吃乌米饭的其他说法：
畲族
福建、浙南的畲族也吃乌米饭，他们是在三月三吃。畲族乌米饭的传说不一：
其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。
其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。
其三，唐代畲族英雄雷万兴领畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，雷万兴命畲民用乌稔树叶汁将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳把米饭送上山。第二年三月三义军一鼓作气，合理突围，大获全胜，后来畲民为纪念胜利，在每年的三月三这一天，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家户户做乌米饭，长此流程。
姑娘节
湖南绥宁县农历四月初八为苗族的“四·八”姑娘节,相传宋代杨家将的后人杨文广在一次战斗失利后被敌军俘虏，囚禁于广西柳州城内，其妹杨金花为兄送饭，但均被牢头狱卒抢吃一空。为了让哥哥吃上饭，杨金花上山遍尝百草百叶后，到山上采摘黑饭叶榨汁，将一斗二升糯米染黑蒸熟，在农历四月初八这天给哥哥送过去。狱卒看到黑米饭，不敢食用。杨文广吃了黑米饭以后，力大无穷，砸破牢笼，冲出了困境，杨金花却在救援中牺牲。为纪念杨金花，此后杨家就专门把农历四月初八定为“姑娘节”。节前，各家忙着采黑树叶做黑饭，杀鸡宰鸭，把嫁出去的姑娘接回娘家过节。此习俗代代相传沿袭至今。
不吃米饭的危害
1、米饭是一种主食，其中还有非常丰富的碳水化合物。长期不吃米饭有可能会导致碳水摄入不足，出现四肢无力现象，容易导致机体困乏。
2、不吃米饭可以选择其他的一些食物进行替代，多吃蔬菜、水果、面食，也可以吸收其中的碳水化合物，能够为新陈代谢提供必须的能量。但是需要注意，蔬菜水果摄入过量容易刺激胃黏膜，引发腹痛现象，所以建议不要摄入过多。
