蝗虫是可以吃的，它不仅是可以吃的，而且食用的方法也是有很多种，不但可以油炸，还可以做成罐头，而且有一些饭店还会将蝗虫作为特色的菜品。在很早之前，人们会将它煮着吃，烤着吃，或者是把它储存起来，等到家中粮食不够的时候再食用。不过，现在很少有人会食用蝗虫。
蝗虫（locusts，grasshoppers），别称为蚂蚱、草蜢等，全世界有超过10000种，我国有1000余种，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。蝗虫主要包括飞蝗和土蝗，飞蝗在我国有三个品种，即东亚飞蝗，亚洲飞蝗和西藏飞蝗，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广，危害最严重，是造成我国蝗灾的最主要飞蝗种类，主要危害禾本科植物，是农业害虫。
