1、饺子馅切忌水分过多，一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感；
2、饺子馅多放葱、姜少放蒜，葱姜味道极好，适合做饺子馅，增加饺子馅味道。少放蒜，尤其是蒜苗，蒜苗不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感，在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿，极其影响饺子味道；
3、熟油让饺子馅更鲜美，一定要注意油量，油要充足，饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍。
吃大蒜怎么去味道
经常吃大蒜，对保持身体健康很有好处。吃大蒜后可以喝一些酸性的饮料，如柠檬汁、醋、橙汁，都可去除口中的蒜味，还可以泡一杯薄荷水慢慢喝下，也能去除蒜味。
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。
煮牛肉汤怎么煮味道好才好吃呢
食材：牛肉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、桂皮。
1、 牛肉洗净切块；
2、 准备好调料；
3、 锅中多加水，放入牛肉和调料，大火烧开转小火炖2个小时；
4、 炖好后加盐和鸡精调味即可。
五道口附近小吃，味道棒极了
1、棒子烤肉
2、祖母厨房
3、麻辣香锅或烤鱼
4、华联里有老车记，就是麻辣香锅
5、清华食堂 的麻辣香锅 2个人 20~30。自助也有20元/人。
6、蜀相渔枋，吃烤鱼还不错，就在五道口电影院那附近
7、五道口地铁站旁边有家鱼水谣，里面烤鱼很好吃~
8、大棚的甜不辣。！
