猪肉属于常用食材，可做方法多种多样，每一种都有自己的特色。
家常做法如下：
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉；
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖；
3、待香味出来的时候倒入老抽上色；
4、最后慢火焖至收汁即可。
猪肉怎么做好吃又简单
1、购买新鲜的五花肉。要求肥瘦相间，分布均匀，好的食材是制作成功的前提保证。
2、去除猪肉皮把猪肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦。
3、放入适量的淀粉，一个鸡蛋。
4、把生姜，生姜和葱切成段，放入水中浸泡出汁。捞出生姜和葱段留下汁。
5、把葱姜汁加入肉条与淀粉鸡蛋一起搅拌均匀。
6、锅内放半锅油，油温6成热的时候，把挂浆的肉片放入锅中煎炸。两面金黄时捞出。放凉。
7、凉透的肉片再次入锅进行煎炸。复炸能够使小酥肉更加的酥脆可口。而且即便放凉了，仍然保持酥脆的口感，洒上椒盐粉。或者蘸番茄酱就可以食用。味道香酥，特别可口。
炖猪肉大块怎么做好吃
1、整块肉冲洗干净，放炒锅里；加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁即可。
2、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。
黑猪肉怎么吃好吃呢
酥嫩黑猪肉口感酥嫩，味道鲜美。做法：
1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀；
2、青椒、洋葱洗净后切片，葱切小段，姜切片，蒜切片备用；
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，加入适量清水，然后放入肉块拌匀；
4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱；
5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油，油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油；
6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
