柿子变黑不能吃。水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的植入，会让水果腐烂。柿子的保质时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象降低柿子的食用价值。柿子表皮或者果肉变黑说明已经氧化，时间放久了容易变质，就不宜再吃。
脆柿子不能和什么一起吃
1、寒性食物，脆柿子性寒，食用会增加体内的寒凉之气，会影响脾胃的消化功能，还会增加肠道的滑利程度，如果是食用脆柿子之后再食用较多的寒性食物，很容易影响脾胃和肠道的健康，导致身体不是。 常见的寒性食物有：水鸭、螃蟹、西瓜、桑葚、茭白、荸荠、苦瓜、海带、绿豆等。
2、富含鞣酸的食物，脆柿子中本身含有一定的鞣酸，特别是未完全成熟的脆柿子，鞣酸含量更高，而鞣酸具有一定的收敛性，食用过多会导致肠道收敛，增加排便难度，再和富含鞣酸的食物一起食用，排便难度更大，会导致人体不适。 常见的富含鞣酸的食物有：生香蕉、石榴皮、酸李子、野梨、山楂等。
柿子跟豆腐可以一起吃吗
柿子和豆腐不能一起吃，否则会不利于营养吸收，也会引起一系列疾病。
柿子当中是含有鞣酸的，而豆腐中含有大量的蛋白质，所以在吃了柿子之后马上就吃豆腐会导致出现钙沉淀，这样还有可能会导致出现肾结石等一些疾病，所以至少要间隔四个小时之后才可以再吃豆腐。
哪些人不宜吃柿子
1、糖尿病患者
前面有提到柿子是一种含糖量比较高的水果，其中含有丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖，因此糖尿病患者不宜食用柿子。
2、胃不好的人
柿子中含有鞣酸，鞣酸会和其他食物中的钙，铁，锌，镁这些营养物质形成不易被人体消化吸收的化合物，并且柿子中还含有果胶和单宁酸，如果空腹食用柿子的话，柿子中的果胶和单宁酸会和胃酸发生反应，有可能会形成胃结石，所以整体而言，肠胃不好的人最好不要食用柿子，尤其是胃酸过多的人。
3、缺铁性贫血患者
缺铁性贫血患者要少吃柿子，因为柿子中含有鞣酸物质，鞣酸会和铁元素发生反应，形成不易被消化吸收的化合物，从而影响人体对于铁元素的吸收，加重缺铁的症状，所以缺铁性贫血患者不宜食用柿子。
