1、吃柿子有可能会长胃结石，虽然可能性不是特别大，但是也应该注意。
2、适当吃柿子是没有大碍的，但是要控制进食柿子的量。因为柿子中含有果胶、柿胶酚，进食大量的柿子后可能与胃酸结合形成结石。建议吃柿子应该适可而止，应该多喝水。在食用柿子之后应该注意控制食用含有草酸盐的食物，避免导致胃结石和肾结石发病率增加，建议平时应该注意清淡饮食为主。
柿子饼怎么做能好吃
1、工具/原料：柿子、面粉、白糖。
2、准备两个软柿子，洗干净备用，注意是特别软的那种，一下子就能挤出汁水的。
3、把软柿子里面的汁水挤出在容器里，注意不要把皮掉进容器。
4、加入面粉和白糖，面粉的比例以超过柿子汁的量为准。
5、充分搅拌，当它被搅拌成浆糊状的时候，就可以用来做饼子了
6、电饼铛起锅烧油，待油升温至七成热的时候，放入柿子面粉浆糊摊开。
7、再反过来加热2分钟左右，好吃的柿子饼就做成了，起锅装盘就好了。
为什么柿子和橘子不能同吃
柿子和橘子不宜同吃。柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，而橘子是酸性的水果，柿子中的物质遇到较强的酸性物质的时候，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若大量食用，结成较大的硬块，就会容易引起结石，在中医里，这种症状被称为“柿石症”。
什么人不能吃柿子
糖尿病人
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。
贫血者
柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。
脾胃功能不佳者
柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。因此，脾胃功能不佳者如脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者及患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
