水开后蒸15分钟即可。可选择牙刷，用清水一边冲洗一边清理白蟹，特别是关节部位，在清蒸白蟹时，需将白蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出，冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。
白蟹一般指舟山梭子蟹，舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有一番风味。
蒸茄子一般蒸几分钟能吃
1、皮薄的长条茄子切片蒸五分钟左右便可熟透，不确定茄子是否熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。
2、材料：茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙；
3、茄子切成约3cm长的条，蒜切碎，香菇切小粒；
4、在碗中将剁椒与香菇，虾米混合，加入料酒，盐，糖和蚝油调味；
5、粉丝在热水中泡软，之后放入盘中作为垫底，加适量盐调味；
6、高火加热适量油，加入茄子翻炒至变软，加入适量盐；
7、之后放到粉丝上，最后盖上第4步时混合好的剁椒酱，撒上蒜蓉，准备蒸制；
8、将茄子隔水高火蒸5－6分钟淋上红油就好了。
鸽子蛋蒸10分钟还没凝固能吃吗
1、因为鸽子蛋属于家禽类食品，一定要煮熟煮透才可以吃，不然容易滋生细菌。
2、鸽子蛋营养价值很丰富，含有优质蛋白质和少量脂肪，易于消化吸收。
3、2.鸽子蛋味甘咸，性平。具有补肾补肝，益精气和丰肌肤等作用，对治疗阳痿和营养不良也有很好的疗效。
4、鸽子蛋里面包含大量的维生素，维生素是对人体的皮肤是很有用的成分，它可以让身体的皮肤变得富有弹性，并且促进血液的循环也是效果很好，这样就能够使皮肤保持在年轻时候的状态，从而实现美容养颜的效果。
娃娃菜煮几分钟可以吃
1、娃娃菜煮三分钟可以吃。不要以为两到三分钟时间很短，因为娃娃菜是很好煮的，只要水够滚，是锅里的水开了，也就是大火把水烧开后下娃娃菜，从这个时候算的两到三分钟，而不是锅里的水还是凉的就把娃娃菜丢进去便开始数两到三分钟。
2、除了生煮娃娃菜，炒娃娃菜就是最简单的一种做法了吧，就是把油、盐、酱油、蒜、生蚝等这些配料，跟娃娃菜放在一起炒，将娃娃菜炒熟、炒出香味就可以上桌吃饭饭啦，配上一碗白米饭可香了。
3、可能有朋友不喜欢吃蒜，所以对此做法做出菜不感兴趣，不过蒜蓉粉丝娃娃菜也是很好吃的一种做法，最主要的是里面加有辣椒、金针菇这些食材，特别是辣椒跟蒜蓉还有生抽、耗油放在一起进行翻炒后，那香味可以飘满整个厨房，闻着就流口水。
