吃核桃要不要去掉里面那层皮

如果是生的核桃最好不要去掉皮，因为皮是有营养的，就和苹果，梨是一样的，但是如果是外面卖的那种熟核桃最好去皮了，因为熟的皮已经没有什么营养了，而且迟到嘴里还苦。

吃核桃皮的好处：皮含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管功能。

延伸阅读

吃核桃补脑吗

是补脑的，核桃里面的脂肪含量非常丰富，大部分为不饱和脂肪酸，是大脑所需的营养物质之一，可以有效提高脑细胞活性，促进思维，所以吃核桃是可以补脑的。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

核桃一天吃几个最补脑

1、一天用量是4－5个最适合。一天不必吃太多。

2、核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

饭后吃一个核桃好吗

饭后吃核桃更易于营养的吸收。核桃含有大量不饱和脂肪酸和维生素，空腹吃核桃，可能会导致肥胖，而饭前多食容易引起腹泻。如果食用油腻食物过多，餐后吃一个核桃则大有裨益，人体可以借助核桃中的特殊氨基酸，减少高脂肪对动脉血管的损害，保持动脉的柔软与活力，防止硬化。核桃多食还易引起痰火喘咳，因此阴虚火旺、便糖腹泻者不建议吃太多。