主料：鱼片。
辅料：酱油、葱、盐、面粉、料酒。
1、将鱼片切成条，在盘子里放两勺盐酱油，料酒后放入鱼片。
2、在鱼片表面上均撒一勺盐，加葱泡10分钟。
3、在锅中倒油，把鱼条占面粉放入锅里炸至金黄。
炒鱿鱼怎么炒好吃
1、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。
2、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。
3、取一个空碗，加入生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
4、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
5、电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，继续翻炒，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
6、淋入调好的酱汁翻炒至酱汁微微收干即可。
一条条的干鱼怎么做好吃
1、把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味。
2、热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。
3、煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。
4、水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。然后就可以装盘了。
什么鱼头最好吃
鱼头的做法有很多种，例如：剁椒鱼头。具体做法为：
1、首先准备鱼头两个、剁椒50克、料酒30克、胡椒粉5克、蒸鱼豉油20毫升、植物油40毫升、盐5克、姜20克、葱20克。
2、将鱼头洗净，用刀从鱼唇正中剖开，然后在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
3、将料酒、胡椒粉、盐均匀地涂抹在鱼头上，然后腌制约20分钟。
4、在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，并涂抹均匀。
5、将姜和葱切成片并铺在碗底，然后再放上处理好的鱼头。
7、将剁椒均匀地倒在鱼头上。
8、在蒸锅内放入适量的水并烧至沸腾，然后将鱼头放入并调至大火蒸15分钟左右。
9、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可
