应该说正常的银耳是微微发黄的，可有些商贩通过熏蒸去色，当银耳卖后发现比黄色的还好卖，所以造成人们反而对白色钟情，而对黄色怀疑。
从形状上看，好银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。
银耳的鲜品是白色的,但不宜长时间的保存,采用烘干法可以有效的延长保存期,但是如果鲜品保存不利,干制品就会呈橘红色,甚或发黑,不法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白,鱼目混珠,赚取非法利润,牺牲的却是消费者的利益。
米发黄了能不能吃
不能。大米发黄后一般被称为黄变米，变黄的原因是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖出现霉变现象并呈现出黄色。黄色的真菌含有黄曲霉素，食用后会影响身体健康，因此不能食用。把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100：1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
吃南瓜脸色发黄怎么解决
1、补充骨胶原，骨胶原成分则更是促进美白的良方，它能维持肌肤美白所需的营养，还能够增加肌肤的弹性和保湿度，让皮肤白得通透水润。
2、晨起一杯水，睡了整整一夜，肌肤和身体也整整一夜没有摄入水分。皮肤会觉得干干的，嘴巴也会感觉渴。这个时候喝上一杯水再合适不过，不仅有益身体健康，更可有效补充水分。
3、保湿喷雾随身带，随身除了护手霜、润唇膏之外，别忘了带上一瓶保湿喷雾，在休息的时候拿出来喷一下，定时为肌肤补充水分。没有现成的保湿喷雾，就将你的柔肤水装进喷瓶，带进办公室吧，保证你的肌肤一整天都有充足的水分。
4、果蔬搭配更滋润，鱼类都含有黏多糖体蛋白质，多吃鲜鱼不但对身体有益，也能滋润皮肤。午餐的时候，不如选择多吃鱼，从食物中摄取保湿成分，同时满足口腹之欲。
竹荪放一年多发黄了还能吃吗
1、竹荪存放了一年后，发黄是正常现象，可以放心食用。在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。
2、竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象，如果竹荪本身没有异味，也没有过有效期是可以正常食用的。
3、竹荪有两种类型，一种就是干竹荪，另外一种是鲜竹荪。新鲜的竹荪是白色的，随着时间的变化会有一定的变色现象。自然风干或者是干的竹荪会逐渐的变色，但是这些并不会影响到质量及口感，只是没有以前的竹荪那么深罢了。
4、想储存竹荪建议放在真空的环境下，如果是散装的建议直接放到太阳下面，用太阳晾晒这种方法主要是能够有效的去除竹荪内的水分，预防出现霉变的现象。
