需要的材料:盐、味精、料酒、姜汁、面粉、鸡蛋、花生油、椒盐。
做法:
1、脊髓剥去皮膜,切成5厘米长的段;
2、脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味,裹匀面粉待炸;
3、把鸡蛋清放入碗内,用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状;
4、蛋液加入淀粉搅拌均匀;
5、坐勺上火,倒入花生油烧至六成热,将勺端离火口;
6、把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘内即可;
7、上桌随带椒盐,以供蘸食;
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