除夕夜大家都吃什么馅的饺子啊

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

而各地除夕吃的饺子又各有不同，现列举如下:

1、韭菜馅，又称素三鲜，平安之意。

馅料：韭菜百分之七十，炒熟的鸡蛋百分之十五，水发粉条百分之十五

调味：油最好是调和油，其中花生油、花椒油、猪大油各占三分之一，盐为百分之一，少量的花椒粉即可。

2、合美馅，和和美美之意。

馅料:胡萝卜百分之六十，水发粉条百分之二十，冻豆腐百分之二十。

调料:葱姜末、调和油、精盐与花椒粉调和。

3、猪肉馅，大富大贵之意。

馅料:五花肉百分之七十，蔬菜，即胡萝卜、青箩卜或粉条百分之三十。

调料:葱、姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和。

4、三鲜馅，事业领先之意。

馅料:草鱼肉用葱姜盐水略泡，挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁。

调料:盐、料酒、猪大油和香油调味。

延伸阅读

除夕之夜为什么要吃面条

1、“初一饺子，初二面，初三合子往家赚”，按照这一习俗，初二要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。

2、有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。

3、隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。

4、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2022除夕年夜饭吃什么

2022除夕年夜饭吃什么？除夕吃什么传统食物？过年的节日文化丰富多彩，精彩非凡，想要了解更多的相关内容就到小编精心为大家整理的2022年春节专题中了解更多！

2022除夕年夜饭吃什么？

席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。

北方：冬天的北方地区冰天雪地，白茫茫一片，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子。

南方：有条头尾完整的鱼，象征年年有余；丸子，南方俗称圆子，象征着团团圆圆。

但其实现在物流便捷，年夜饭桌上吃什么一般是因人而异，基本都是家里人爱吃的菜肴。

除夕吃什么传统食物？

除夕吃饺子

饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。饺子是我们在日常生活中就能经常吃到的一种食物，但是除夕时候吃的饺子和平常是不同的，它代表了一种特殊的意义。

除夕吃元宵

元宵又名汤圆，在南方比较普遍。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。喜欢吃甜食的人，更是对它情有独钟。

除夕吃鱼

除夕吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余。在除夕的时候吃不同种类的鱼，代表了不同的寓意，比如鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利的意思。

除夕吃年糕

全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意年年高。北方的年糕以甜为主，而南方的年糕除了甜的还有咸的，还可以炒着吃或者是煮汤喝。

除夕小吃怎么做

1、茶叶蛋：是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

2、猪皮冻：猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。切记锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

3、糖葫芦：糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看。

4、山楂罐头：将山楂做成罐头，山楂罐头又名红果罐头，有很高的营养和医疗价值，因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠。