虾仁三鲜馅饺子怎么做好吃

虾仁三鲜馅饺子准备食材主料有虾500克，饺子皮60个，白菜500克，辅料鸡蛋2个，猪肉馅400克，调料食盐8克，生抽8克，胡椒粉3克。虾仁三鲜馅饺子制作方法：

1、将虾仁剥壳去虾线、白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁碎。

2、挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。

3、加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。

4、将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。

5、锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可。

延伸阅读

为什么三十晚上都要放鞭炮吃饺子

过年吃饺子放鞭炮的原因:

从前有一只叫做“年”的怪物，每天都从自己的洞里出来吃好多人，人们想了很多的办法来对付它，但是都没成功。后来人们发现怪物怕鞭炮和明火，想出了这个办法来保护自己的生命，全村人都拿出鞭炮和火把，在自己的家门前放鞭炮，点火把，共同来和怪物“年”作斗争。那天晚上全村庄的人没有一个人被“年”吃掉。到了第二天早上，人们高高兴兴地走街串户，拜访自己的亲朋好友，连声说：“恭喜恭喜。”意思是说恭喜自己的亲朋好友没有被“年”吃掉，并且把这个夜晚称作大年夜。从此以后人们过上了幸福的生活。同时过年放鞭炮的风俗习惯也渐渐的流传下来。

在中国北方，除夕之夜要吃饺子，取“更岁交子”之意。并且在个别饺子里包上硬币，吃到饺子里硬币的人，据说在新的一年里可交好运。也有的地方将金如意，花生仁，糖，蜜，枣和栗子等包进饺子里，寄寓人们对新的一年的祈望，称之为“喜庆吉祥”。

秋分吃饺子吗

秋分吃饺子吗

秋分东北地区吃饺子。一是饺子形如元宝,人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年丰收的祈望。

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

秋分吃饺子什么馅好？

荠菜鲜肉

1、荠菜一大把洗净沥干水剁碎，鲜肉一块，洗净剁碎。

2、将鲜肉末和荠菜末放一起，加作料搅拌：盐、胡椒粉、生抽，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。

小提示：搅拌荠菜馅料的佐料不宜太过复杂，反而掩盖了荠菜的鲜美，简单几样就可以了。

豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅

1、鲜肉末一份，豇豆一大把。木耳泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面醒发半小时。

2、将豇豆放入沸水中焯水，看到明显变色即可捞出过凉水，保持豇豆翠绿的颜色。沥干水分，再将豇豆切碎。

3、将鲜肉馅、豇豆末、木耳碎、胡萝卜碎、葱末、生姜末放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，将饺子馅朝着一个方向搅打上劲，豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅就做好了。

小提示：豇豆作为饺子馅一定要先焯水，让它断生，这样就更容易煮熟透。

除夕要吃饺子吗

在除夕这天的时候守岁肯定是不能少的，这一守岁就守到了大半夜肚子肯定就会有些饿了的，听说在除夕这天要吃饺子的，这有什么样的寓意呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

除夕要吃饺子吗

在除夕夜，吃饺子的时间必须在子时，也就是23点到凌晨1点这一时段。古代天干地支的计时体系中，子时是一天的开端，于是年三十这晚的子时，就不仅是新旧两天的更替，更是新旧岁的更替，被称为“交子”。

除夕吃饺子寓意

春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。

过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

除夕吃什么馅饺子

除夕吃芹菜馅、白菜馅、酸菜馅、野菜馅、牛肉馅、大枣馅等。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

除夕和春节的区别

1、日期不同，除夕农历一年最后一天的晚上，春节是指新年第一天；

2、节日起源不同，除夕源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗，春节是由岁首祈年祭祀演变而来。

3、叫法不同，除夕叫“年三十”，“岁除”，春节称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年。