最好不要食用，营养已经被破坏了。在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。
结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
菠萝蜂蜜能一起吃吗
可以。菠萝中的营养成分和果酸，不会引起蜂蜜水的异常反应，所以可以放心饮用。吃水果可增加饱腹感减少主食的摄入，但是过量吃菠萝对身体是不好的。而且菠萝中含有特殊成分，过多食用容易引起口腔黏膜损害。蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的事物，对人体并没有伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，会产生胃胀。
蜂蜜起白泡沫还能吃吗
视情况而定。
1、导致蜂蜜起泡沫的原因比较多种多样，所以需要根据蜂蜜气泡沫的原因来判断是否可以食用。因为蜂蜜中含有比较多的转化酶，在取出来的之后也是会转化酶在持续作用的，一些新鲜的蜂蜜是会产生泡沫的，这是蜂蜜的一种特性，可以食用的，也证明了其蜂蜜的天然的。
2、蜂蜜在储存的温度比较高的环境下，是非常容易其泡沫的，这是由于蜂蜜中的大量酶类等活性成分，在高温的环境下易分解生成氧气，氧气从蜂蜜中溢出从而产生泡沫，这种起的白沫也是完全不影响食用的。
3、若是蜂蜜出现白沫的原因是由于变质造成的话，这种是不建议食用的，但是若是轻度的变质，这种可以加热后再食用的，但是是重度变质的话是不建议食用的。这种蜂蜜会有不同程度的酸味和酒精味，而且泡沫量比较大，是比较好区分的。
蜂蜜怎么吃才好
蜂蜜怎么吃才好吃共有3步。蜂蜜可以做蜂蜜柠檬水、蜂蜜蛋糕、蜂蜜水果派。以下是制作蜂蜜柠檬水具体步骤：
第一步：用盐水洗净食材
准备好食材，柠檬用盐水洗净。
第二步：柠檬入瓶放蜂蜜
切片放入瓶中，放入100g蜂蜜，浸渍1晚。
第三步：温水冲泡即可
第二天取一片柠檬，温水适量冲泡即可。
总结：以上就是关于蜂蜜怎么吃才好的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
