水煎包怎么做吃才会松软

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍醒上案，可保证其松软度；

2、揪成40个小块，逐个擀成小圆片；

3、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好；

4、加入已剁碎压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅；

5、用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上，摆满为止；

6、倒入食用油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤；

7、盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟，底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

延伸阅读

水煎包什么馅的好吃

1、猪肉葱花馅的水煎包好吃。

2、原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。

3、具体做法：包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵。等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎，再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐。

4、调了两种馅，馅料二材料用料理机绞碎，放姜末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，盐。

5、包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条，分割成均匀大小。擀成圆形，中间厚，边薄。包上馅料。全部包好后醒发10分钟。

6、锅内放油，放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离，还会长大。倒入清水，撒上芝麻。盖盖中火开始加热。

7、约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干。透明锅盖可以观察水干没有。将水煎包铲除撒小葱。

水煎包和生煎包哪个更好吃呀谢谢

水煎包和生煎包两个口感不一样，各有千秋。

水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

上海生煎包闻起来很香，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒

水煎包的陷这么调才好吃啊

酱香猪肉水煎包原料：

猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。

做法：

1、猪五花肉馅；

2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

3、加入蚝油搅拌均匀；

4、加入东北大酱搅拌均匀；

5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；

6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可。