1、回民信仰伊斯兰教，按照伊斯兰教规定猪肉属于杂食动物，不干净，不能吃；
2、回民认为饮食是为了养身和养性，因此只能吃佳美、合法的食品；
3、回民坚持“五禁”，一是禁吃自死的动物，二是禁吃动物的血液，三是禁吃脏物、凶物、丑物、恶物以及无磷鱼、无鳃鱼，这些动物的图像也不许出现在餐室和餐具上，四是禁吃米奉真主之命令而屠宰的牲畜，五是禁吃烈酒和～切麻醉品及毒品，回民认为猪肉是脏物，不能吃。
猪肉丸子煮什么菜好吃
1、猪肉丸子配青菜炒着吃风味最佳。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。
2、或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也强，但是要注意，做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒，一来可以避味，二来可以提鲜，三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久，不然就会使肉质变老，起锅时加少许盐、味精、鸡精，味道十分鲜美！很适合夏天吃。
韭黄猪肉水饺怎么做好吃
材料主料：猪肉馅500克、韭黄300克。
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、姜30克、料酒适量、糖适量。
1、新鲜的韭黄洗净。
2、切成小段，越细越好。
3、肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀即可。
4、面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。
5、饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子时露馅。
6、水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。
7、煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘即可。
蒙古人吃猪肉吗
蒙古人可以吃新鲜的猪肉，但忌食自然死亡的动物的肉，也就是说死猪肉是不能吃的，蒙古人忌食的还有驴肉、狗肉、白马肉。蒙古人日常禁忌的还有：蒙古人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群，若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入，客人不能坐西炕，因为西方是供佛的方位，办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色，忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等，禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。
