材料:鸡翅10个、老姜小块、蒜3瓣、香葱2棵、盐少许、麻油1大匙、辣椒油3大匙、卤水500克。
具体做法:
1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末；
2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟；
3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面；
4、关火，加葱末、麻油拌匀。
鸡翅好吃又简单的做法
1、鸡翅清洗干净，葱姜切好；
2、用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味；
3、凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用；
4、起锅烧油，爆香葱姜；
5、放入鸡翅翻炒均匀；
6、加入红葡萄酒，没过食材，（如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖）；
7、在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮，
8、转到小火，盖上盖子，炖上二十分钟；
9、根据自己的口味加上食用盐，开盖大火收汁即可。
鸡翅可以做出什么好吃的
1、将鸡翅洗净备用。
2、将干辣椒、桂皮、花椒洗净切好备用。
3、将鸡翅放入盛有水的锅中，倒入备好的干辣椒、桂皮和花椒。
4、加入适量食盐，将鸡翅煮入味。
5、在锅中放入适量油。
6、将煮好的鸡翅再放入油中煎一会，一面煎好。
7、再翻面煎另外一面。
8、两面都煎至金黄，起锅，美味的鸡翅就做好了。
吃鸡爪和鸡翅的害处是什么
首先，吃鸡爪或者是鸡翅对人体还是有比较多的好处的，鸡肉中蛋白质的含量还是比较高的，但是一些劣质的鸡肉或者放置时间比较长的鸡肉对人体就没有什么好处了。
其次，超市卖的泡椒鸡爪含有防腐剂，添加剂等对身体有害的物质，少吃了没什么太大问题，吃多了可能不利于身体，还是少吃点较好。
最后，检查合格的鸡爪吃多了是可以美容的，但高血压、糖尿病、尿酸偏高的患者是要少吃，吃皮类的食物如猪皮也可以达到美容的目的。楼主有没有发现这类食物往往带有黏黏的物质，其实这就是美容因子——胶原蛋白。
