西兰花怎么凉调好吃

材料：西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块。

2、水开后，水中放入半勺盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花五分钟后马上捞出。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干。

5、将所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋拌匀即可。

延伸阅读

能不能经常吃胡萝卜木耳西兰花

吃胡萝卜木耳西兰花，对不同人群有不同的效果。

胡萝卜具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，但贫血、营养不良及处在生长发育期的少年儿童和便秘或需要加强肠道排毒者不适宜经常吃。

木耳有补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、运血的功效，但有出血性疾病的患者和孕妇不宜多吃。

西兰花有提高免疫力，美白瘦身的作用，但有胃病的患者不建议食用。

西兰花不焯水能吃吗

1、西兰花不焯水能吃。但没有焯水后的口感好。

2、西兰花中含有较多的草酸成分，这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道，而经过焯水后，不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿，还能杀死花球中的细菌或虫子，同时去除其中部分的草酸成分，让西兰花更加脆甜美味。

西兰花的根能吃吗

1、西兰花的根能吃，西兰花的根茎是跟花球与花蕾一起的，它们是一个整体，并且西兰花的根含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质元素，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，是可以进行食用的。

2、西兰花根茎比较坚硬，并且含有大量的维生素、纤维素等物质，吃起来口感比较涩，没有什么味道，并且进入人体之后不容易被消化，容易导致腹胀、腹泻等不适症状的发生，不利于人体健康，所以一般是不建议食用西兰花的根茎的。