真奶粉见水不会马上沉底，真奶粉见水会漂浮在水面上，搅拌会慢慢溶解。奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
奶粉如何选择
1、看包装。奶粉包装上会有标有奶粉的营养成分，妈妈可以仔细看看，然后再检查奶粉是否漏气。如为袋装，轻轻用手挤压奶粉袋，漏气就不要购买。另外，还要注意奶粉的生产日期和保质期，确保奶粉在可食用日期范围内。
2、辨颜色。真奶粉颜色与假奶粉颜色虽较为相似，但真奶粉以乳白色或乳黄色为主，颜色稍暗，而假奶粉以漂白色会主，颜色稍亮。妈妈在购买时，最好仔细看看，注意奶粉的色泽及光泽。
3、闻气味。打开包装，有一股天然的乳香味散发出，且奶香浓厚，可购买。如打开包装后，有霉味、腥臭味散发出，表明奶粉已受潮变质，最好不要购买，以免宝宝食用后出现腹泻等不适症状。
奶粉封口是锡纸还是铝
1、大部分奶粉的封口是铝箔，少部分使用锡纸，目的是使奶粉可以在保质期内起到保鲜和质量保证的作用。奶粉的主要配料，不管是羊乳清粉还是牛乳清粉，都极易吸潮从而影响到奶粉的品质，使用铝箔或者锡纸封口能最大程度保持干燥。
2、奶粉保存最适宜的温度一般在25℃左右，奶粉未开封前只需放在家里阴凉通风处，避免阳光直射就可以了，温度太高易使奶粉中的部分营养成分，比如维生素、免疫球蛋白等失活；同时，奶粉保存时，为延长其保质期，大多在罐体中充了惰性气体（氮气），太高的温度易影响罐内气压，使奶罐膨胀。
3、罐装奶粉是最常见包装方式，尤其需要注意的就是即开即盖，给宝宝冲完奶粉后第一时间一定要将奶粉盖盖上，一方面可避免蚊虫、灰尘等进入罐中，另一方面也能减少保护性气体的流失，保证奶粉质量。
4、袋装奶粉使用后，一定要用夹子夹紧，也可以连同包装袋一起放进空置的干净奶粉罐中，但是千万不要直接将奶粉倒进罐中，也不要水洗罐子，直接用清洁、干燥的抹布擦干净即可使用。盒装奶粉的密封性没有罐装好，但是，一般里面还有袋装，所以在保存的时候可以参考袋装奶粉的保存方式。
电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗
1、电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的。
2、具体做法如下：用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油约50m奶粉约35g、白糖70g、白醋几滴，首先先把蛋清分离，各自装在无水无油的容器里。然后准备三根筷子，加入一勺的糖，准备打蛋清。打成下图的状态，加入一勺的糖，继续打发。打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖，继续打。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了。这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀。把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀。再放入冲好的牛奶、面粉、油，搅拌均匀。然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过。最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀。在电饭煲里倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来。再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅。
