牡蛎的食用禁忌哪些人不能吃牡蛎

一.牡蛎的食用禁忌如下:

1、牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

2、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。

3、牡蛎与啤酒结合会引起痛风。

4、牡蛎与芹菜结合会降低锌的吸收。

二.哪些人不能吃牡蛎如下:

1、体质虚而有寒者忌食用。

2、急慢性皮肤病患者忌食。

3、脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

三.牡蛎的适用人群如下:

1、病虚而多热者宜用。

2、对风湿痛人群宜用。

3、对腰膝酸软人群宜用。

4、阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。

5、体质虚弱儿童宜食。

6、癌症患者及放疗、化疗后宜食。

7、糖尿病人，干燥综合症患者宜食。

8、高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食。

延伸阅读

牡蛎煮久了还能吃吗

能吃。如果煮牡蛎没注意把控时间，使得牡蛎煮的过老，此时的牡蛎口感会有些干硬难嚼，但也可以吃，虽然营养成分会随着高温流失一些，但依旧十分有营养价值，如果觉得煮着吃口感不好，可将煮后的牡蛎再放入一些鸡蛋、洋葱、包菜等一起炒制，会有不一样的口味。

牡蛎营养价值：1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

蒸的牡蛎不开口能吃吗

根据情况而定。生蚝蒸完之后若是没有开口，可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味，即可继续食用；但若将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，这种没有开口的生蚝则不能再食用，否则很可能会引起食物中毒反应。

带壳生蚝蒸多久才熟：5-7分钟。带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，热气很难渗入，因此一般蒸的时间会要久一些，通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟，直至其开壳为止；若是生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟，但是要注意蒸的时间不宜过久，否则会导致生蚝的营养流失，肉质变老，口感下降。

牡蛎怎么吃

可生吃、清蒸、炒制、炖汤、红烧等。

牡蛎白菜汤做法：准备生蚝300克、白菜150克、姜3片、葱花适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐1小勺。

1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

2、倒入洗干净的生蚝。倒入少许料酒和白醋。

3、倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

4、最后倒入葱花即可。

牡蛎：牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。