生的大白菜含有无毒的硝酸盐,做熟后放置会产生亚硝酸盐,而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种引起身体不适的物质。
隔夜是指它放的时间过长,储存食物还要根据环境的温度去考虑,所以剩白菜汤不隔夜也不能吃。以后少做点为好,而且不单是大白菜,不宜吃剩菜,现吃现做才是有利于健康的。
剩白菜汤第二天能吃吗 2023-07-21
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