1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
使奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。
网红奶枣怎么做
1、准备食材：大枣、奶粉、棉花糖、黄油和杏仁。
2、准备一碗大枣清洗干净，然后用吸管把大枣里面的核去掉备用，红枣一定要选取捏起来比较软的，这样才好去核。
3、把杏仁塞到大枣里面备用。
4、准备10克的一块黄油，用小火炒至融化，然后倒入20颗（大约90克）棉花糖，用小火炒至融化，棉花糖完全融化后再放入一勺奶粉翻拌均匀，翻拌均匀后放入准备好的大枣搅拌均匀备用。
5、手上戴上一次性手套，然后把搅拌好的大枣一个一个拽下来，再把表面揉光滑，然后放入奶粉中搅拌一下，让大枣上裹一层奶粉即可。
网红冒烟奶茶制作方法
1、红糖加热煮开加入木薯粉即可，如果家里有珍珠就直接用，看要吃多少珍珠就加多少，如果像喝冰的奶茶就珍珠煮好和冰放在一起。
2、高压锅煮红豆5分钟即可，加适量红糖，搅拌均匀。如果像喝冰奶茶就放入冰箱冷冻。
3、锅中加水放入茶叶煮开（反复挤压）水变成深红色即可。
4、把茶叶过滤出来，茶叶包就直接拿出来，小火加入纯牛奶，煮5分钟即可。加糖。想喝冰的可放入冰箱冷藏。
5、冷藏后奶茶里加入红豆，珍珠（也可以只加一个）奶茶里可加冰。
6、拿一个比奶茶大的碗里加入干冰，就完成了。
网红奶枣的家庭做法
1、红枣60颗、大杏仁60粒、棉花糖200g、黄油40g、奶粉80g、奶粉（表面）适量。
2、准备好红枣和大杏仁，红枣核要提前取出，有专门去枣核的工具，嫌麻烦也可以买已经去核的红枣。
3、将大杏仁塞到红枣里面。
4、不粘锅中放入黄油，开小火将黄油融化。
5、接着放入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化。
6、然后加入80克奶粉翻拌均匀。
7、最后放入红枣快速拌匀，要让红枣都能裹上棉花糖。
8、烤盘里倒入适量奶粉，把红枣连同棉花糖一起揪到手心里来回揉搓。
9、再放进奶粉中沾满奶粉即可。
