奶制品富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白，可以有效合成肌肉。奶制品中含有一些维生素a、b2、乳清等营养物质，可以辅助加快皮肤的新陈代谢，消除黑色素，使皮肤白皙有光泽。奶制品中含有的多种微量元素，对身体有很好的益处。
一般超市最常见的常温牛奶就分为四种：全脂奶、低脂奶、脱脂奶、高钙奶。全脂奶，营养相对较全面，但脂肪含量较高，适宜健康的成年人，不是中老年及肥胖、三高、心脑血管等群体的最佳选择。
低脂、脱脂奶，牛奶在脱去脂肪的同时，维生素 a、d、e、k等营养素也会大幅下降，营养素之间的协同作用也会降低，对人体的辅助功效就会减弱。
高钙奶，确实可以补充钙质，但一般牛奶中的维生素含量普遍不高，缺乏维生素d，人体对钙的吸收利用率就会下降，甚至还可能形成钙质沉积，对血管、肾脏等都会造成危害。
奶粉中的钙含量更丰富，且易消化吸收，其天然的小分子钙含量可达到牛奶的3倍，能充分有效的补充钙质，强健骨骼，健康牙齿。
中老年人或胃肠疾病患者，消化吸收能力相对较差，喝牛奶，可能出现腹泻、腹痛等症状，但奶粉中含有丰富的上皮细胞成长因子egf，可辅助修复呼吸道和消化道上皮黏膜细胞，提高抵抗能力。
普通牛奶的脂肪含量较高，有些奶粉配方中含有大量牛磺酸，可有效调节血液中的胆固醇浓度和血压。可以有选择性的购买。
胆碱在奶粉中的作用
1、胆碱增强记忆力。胆碱又被称为“记忆因子”，是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。我们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。 对于1岁之内的初生宝宝来说，他们只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系，绝大部分信息都是机械性的记忆。要让这些记忆转化成内在的知识而长久地保存，神经细胞之间就要保持联系。胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。
2、胆碱可以促进肝脏功能。胆碱还可以提高肝脏利用脂肪酸的能力，从而防止脂肪在肝中过多的积聚。有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物。
奶粉是怎样制作出来的
目前我国生产奶粉主要是全脂奶粉（淡奶粉）、全脂加糖奶粉（甜奶粉）、脱脂奶粉和配制奶粉。它们都是喷雾干燥法生产而成。其生产工艺和生产方法如下：
1、工艺流程原料奶的验收→奶的预处理和标准化→奶的杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装→成品。
2、生产要点①原料奶的验收和标准化 对原料奶进行感官、理化性质和微生物指标测定合格后进行标准化。标准化之目的是调整脂肪含量，使成品的脂肪与无脂干物质含量保持一致。
②浓缩 奶在真空条件下进行浓缩，可以节约能源消耗，改善奶粉的溶解性和保藏性。生产奶粉时，原料奶一般浓缩成原体积的1/4，奶干物质含量约为40%～45%。
③喷雾干燥 喷雾干燥是将浓缩奶使用离心机或反力通过喷雾器将奶分散为雾状的乳滴，大大地增加可其与热风的接触面积，奶中的水分便在瞬间内蒸发掉，雾滴被干燥成球形颗粒落入干燥室的底部，水蒸气被热风带走，从干燥室排风口排出，整个过程仅需15～30分钟。
④冷却与包装 奶粉从干燥塔内出来时的温度在60～70℃左右，高温下包装的奶粉容易使脂肪分离，冲调时在表面形成由脂肪和蛋白质组成的细小絮片。故奶粉在包装前需冷却到40℃以下，如大包装奶粉则需冷却到30℃以下，再进行包装。奶粉在冷却包装过程中极易吸潮，奶粉吸潮后会导致其溶解度下降，并且其蛋白质和脂肪容易氧化，从而出现氧化味。故冷却、贮存及包装奶粉的车间，其相对湿度应在75%以下。
怎么让奶粉发酵后浇花
1、找一个干净的容器（需要可以密封），将过期的奶粉装进去，根据容器的大小决定奶粉的量。
2、如果想让奶粉发酵更快，也可以在容器里加点淘米水，之后用筷子将奶粉和淘米水搅拌均匀，之后密封起来放在太阳下发酵。
3、间隔2-4天后需要把把盖子打开通风一下在关上
4、15-20后过期奶粉就能完全沤制成含氮丰富的肥水了，就可以倒出使用。
5、发酵好的奶粉水，可以和清水按照1： 20的比例搅拌均匀，直接喷洒在叶子表面即可。
