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木耳与胡萝卜能同食吗

2023-04-12 17:00:06人气:10

胡萝卜、木耳、香菇能一起吃,不冲突,味道鲜美,营养丰富。

胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素a,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位,可抗癌。

香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素d,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克干木耳中含铁97.4毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍,是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

木耳与胡萝卜能同食吗

延伸阅读

萝卜糕用什么材料做最好食

用粘米粉做比较好吃,做法如下:

准备粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙;将白萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝,冷冻干贝洗净,加少许黄酒,隔水蒸8分钟;热油锅炒香红葱酥,放干贝丁和香菇同炒片刻,起锅;将粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊;另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明状,倒入干贝香菇同炒,炒匀后加清香盐调味;转小火,将米糊倒入拌炒至成黏稠状;将长方形容器抹油,将米糊倒入容器内,表面抹平;中火蒸60分钟后取出,放凉后切片食用。

白萝卜和5种食材是绝配

白萝卜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,营养价值十分的高,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。那么白萝卜和什么搭配营养更加的丰富呢?本期的健康饮食文化,为你解析。

白萝卜的养生功效

1、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

2、嫩肤抗衰:萝卜中含有丰富的维生素a、维生素c等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

3、健身防病:白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

4、清肠排毒:除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

白萝卜的绝佳搭配

一、白萝卜和梨:梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

二、白萝卜和羊肉:吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血,改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

三、白萝卜和鲫鱼:白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

四、白萝卜和葱:感染风寒后,人会怕冷怕风、鼻塞流涕以及咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒和止咳的功效,这道汤还可预防感冒。

五、白萝卜和海带:海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

胡萝卜晒干有营养

胡萝卜晒干有营养。 把胡萝卜做成干,确实会损失一些敏感的营养素,如维生素c和部分多酚物质,但是随着水分的蒸发,胡萝卜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此,要想换个口味,把胡萝卜晒成干吃也是不错的选择。

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