怎样鉴别鸭血的真假

1、观察颜色，真的鸭血呈暗红色。

2、而假的鸭血颜色浅红，并且色彩鲜艳。

3、观察气孔，真的鸭血切面有不规则的稀疏小孔，而假的鸭血切面光滑，看不到气孔。

4、闻气味，真的鸭血有股淡淡的腥味，而假的鸭血则没有。

5、看状态，真的鸭血易碎，捏起来成条状。而假的比较凝固，不易碎，成块状。

6、品尝鸭血，真的鸭血吃起来有些黏牙、嫩滑且有股鸭子的香味，假的鸭血吃起来有点像吃胶状物的感觉、口感很韧。

延伸阅读

鸡血石怎么变认真假

看硬度。因为鸡血石是在火山热液中形成的，硬度一般在2.5-4.5度，用小刀或铁件轻轻就能划动，手指甲划不动的为真鸡血石。如果用手指甲能够划动，用小刀或铁件不能划动的为石头粉合成、石英和辰砂高温熔炼的鸡血石，不是真品。看纹理。因为鸡血石是一种矿物，它在热液的冷却过程中经过多少亿年才形成的结晶体。它的纹理非常自然美丽和复杂但有规律人是画不出来的。它的六面纹理是连贯的不存在六面用鸡血石薄片粘贴而产生不连续现象。

如何辨别真假羊血

1、假羊血气孔比较小，呈规则状态，而真羊血气孔比较大，呈不规则状态。

2、真羊血煮熟之后，不管炒还是炖、涮着吃，特别筋道，而假羊血拿筷子一动，它可能就会碎。

3、假羊血颜色呈粉白色，真的羊血是深红色、褐红色。

辨别鸡血藤真假

1、性状鉴别真假：茎藤呈扁圆柱形，稍弯曲，直径2到7厘米。表面灰棕色，有时可见灰白色斑，栓皮脱落处显红棕色，有明显的纵沟及小形点状皮孔为真品鸡血藤；

2、观察茎藤横切面鉴别真假：木栓细胞数列至数十列，微木化至木化，有的含棕色物。栓内层为2到4列细胞，内含棕色物，皮层窄为真品鸡血藤；

3、观察粉末特征鉴别真假：粉末为棕红色粉末为真品鸡血藤。